左小霞谈0-3岁宝宝怎么吃
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作者左小霞
出版社江苏科技
ISBN9787553796390
出版时间2018-12
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定价36元
货号30429321
上书时间2024-05-30
商品详情
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作者简介
左小霞，解放军309医院营养科主任，军事医学科学院营养与食品卫生学硕士，全国妇联健康工程教育特聘专家，首都保健营养美食协会特聘专家。从事临床营养工作近20年，对疾病营养和预防保健有较丰富的经验。主编《冠心病患者饮食导航》《饮食营养巧搭配》《怀孕了怎么吃》《坐月子怎么吃》等专著30余部。在北京电视台、河北电视台、中央电视台、中央教育电视台等做健康节目300余期。
目录
目录
Chapter1 0 ～ 3 岁宝宝生长发育分期及特点
010︱婴幼儿生长发育的分期
011︱婴幼儿生长发育的特点
011︱体格发育
012︱脑发育
013︱肠发育
013︱胰腺发育
013︱肝脏发育
Chapter2 0 ～ 3 岁宝宝需要的十大营养素
016︱维生素A：维护宝宝视力、增强身体抵抗力
018︱维生素B2：缓解和消除宝宝口腔炎症
020︱维生素C：宝宝提高免疫力的“法宝”
022︱铁：促进宝宝生长发育、参与造血
024︱锌：宝宝的“智慧元素”
026︱蛋白质：宝宝生长发育的基本原料
028︱卵磷脂：让您的宝宝更聪明
030︱DHA：宝宝智力提高的“脑黄金”
032︱叶酸：完善宝宝血液系统功能
034︱钙：宝宝骨骼、牙齿发育的基石
Chapter3 合理喂养宝宝的方式
038︱母乳喂养
038︱混合喂养
038︱人工喂养
039︱配方奶的正确冲泡方法
039︱人工喂养宝宝时如何掌握奶汁温度
039︱给宝宝加辅食6个原则
Chapter4 不同月龄宝宝怎样吃
042︱0～3个月宝宝：提倡母乳喂养为主
044︱4个月宝宝：辅食添加从米汤、蔬果汁开始
048︱5个月宝宝：可开始添加蛋黄、米糊
052︱6个月宝宝：蔬菜和水果可适量增加，注意补铁
056︱7个月宝宝：可以吃些鱼泥、肉泥啦
060︱8个月宝宝：不妨尝尝“烂”面条
064︱9个月宝宝：开始吃半固体食物了
069︱10个月宝宝：能吃软米饭了
074︱11个月宝宝：可以咀嚼食物了
080︱12个月宝宝：能吃蒸全蛋了
086︱1～2岁宝宝：试着像大人一样吃饭
091︱2～3岁宝宝：多吃健脑益智的食物
Chapter5 适宜宝宝的断奶食材与经典搭配
098︱五谷豆类
101︱蛋奶肉类
108︱水产类
112︱蔬菜类
121︱水果类
124︱坚果豆类
131︱菌藻类
Chapter6 对宝宝生长发育有益的健康食谱
136︱健脑益智
139︱强壮骨骼
142︱明目护眼
144︱健脾养胃
146︱排毒通便
149︱乌发护发
151︱清热去火
153︱增强免疫力
Chapter7 宝宝不舒服、生病了这样吃
158︱水痘
159︱过敏
160︱湿疹
161︱腹泻
162︱贫血
164︱便秘
166︱流涎
167︱遗尿
168︱夜啼
169︱荨麻疹
170︱流感
171︱咳嗽
172︱肥胖症
173︱多汗
174︱厌食
175︱鹅口疮
176︱风热感冒
177︱扁桃体炎
178︱流行性腮腺炎
Chapter8 宝宝的四季营养食谱
180︱春季
186︱夏季
193︱秋季
199︱冬季
附录：关于宝宝喂养的释疑解惑
内容摘要
0~3岁宝宝需要的十大营养素不同月龄宝宝怎么吃适合宝宝的断奶食材与经典搭配对宝宝成长发育有益的健康食谱
精彩内容
婴幼儿生长发育的分期
新生儿期：胎儿娩出至出生后28天内为新生儿期
特点：胎儿在母体内依赖母体生存，新生儿从脱离母体开始，逐渐发展到独立个体的过程，是一个重要的转折时期。
1.新生儿大脑皮层发育不全，身体抵抗力差，体温调节中枢、呼吸中枢等调节机能很差。新生儿特别容易发生细菌感染，可导致小儿肺炎、败血症等；新生儿物质代谢不完善，消化能力差，酶的活性不足，容易患消化系统疾病。
2.新生儿生命力弱，死亡率高。新生儿因出生后生活环境发生显著变化，适应环境还需要一定的时间，因此在护理中稍一疏忽，便可能威胁生命。所以新生儿期死亡率特别高，占新生儿死亡率的60%～70％。其中又有大半在出生后24小时内死亡，死亡原因主要是新生儿发育未成熟、先天畸形、产伤、先天与后天感染等。在此期内，除应注意分娩过程中的各项注意事项外，还应加强新生儿护理，严密观察，及时发现各种异常现象，并认真处理，如脐炎、口腔炎、红臀、黄疸等都不可忽视。
乳儿期或婴儿期：从出生后28天至1岁为婴儿期
特点：生长发育快，营养需求高，免疫能力差，疾病易扩散。
1.生长发育最迅速和最旺盛的阶段。体重比出生时增加两倍以上，身长比出生时增加一半，脑部发育也很迅速。由只会仰卧哭叫，到能起立行走，到会认亲人，会说简单的话；从吸吮乳汁，到会吃成人膳食。此时如营养摄入不足，就容易引起营养不良、贫血、佝偻病等疾病。因此，在此时期更应细心保育，注意摄入的营养，多让宝宝在户外接触阳光和空气，进行体格锻炼。
2.对营养需求高，但胃肠道消化功能弱，易引起消化功能紊乱或营养吸收障碍。因此在哺乳期，尤其是人工喂养的小儿和小儿断奶前后，蛋白质、钙、铁很容易不足，更应注意辅助食品的添加。
3.先天免疫力逐渐消失，后天免疫力尚未完善，所以容易感染各种急性传染病。而且疾病的局限能力差，容易扩散至全身，出现中毒症状。因此必须按期做好各项预防接种，以防止急性传染病的发生。
4.大脑皮层迅速发育，皮层调节中枢逐渐占主要地位，但大脑的兴奋与抑制过程容易扩散，一旦患病，便容易出现昏迷或惊厥等症状。
幼儿期：1～3岁为幼儿期
特点：智力发育快，接触外界环境的机会增多，易患传染病。
1.体格发育速度相对缓慢，而动作和语言发育特别迅速；消化功能进一步发展，故应有足够的营养供应。早期教育应在这一阶段开始。
2.大脑皮层活动增强，开始能与成人及其他小朋友进行交往。行为模仿性大，性格可塑性高，因此更应注意对他们进行适合年龄特点的早期教育。
3.容易患急性传染病。由于开始学步，活动范围显著扩大，故接触传染源的机会增多，容易患菌痢、百日咳、猩红热和流行性脑炎及肠虫症。
婴幼儿生长发育的特点婴幼儿与成人的根本不同在于婴幼儿的身体在不断地生长发育，这一生理特点就决定了婴幼儿和成人在营养需求量方面的差别。因此，了解婴幼儿生长发育的基本特征，是科学合理喂养婴幼儿的关键。
体格发育婴幼儿的身体总是处在生长发育的动态变化中，但发育速度并不均衡。通常来说，体格的生长规律是：年龄越小，增长越快，尤其是头6个月生长最快，婴儿期是生长发育的加速期。
体重：新生儿平均体重为3.2～3.3千克，头6个月内平均每月增长0.6千克，至半岁时约为初生体重的2倍。此后6个月平均每月增长0.5千克，至1岁时增至9千克以上，约是出生时体重的3倍。1岁后增长速度减慢，平均每月增长0.25千克左右，至2岁时体重约12千克，约为出生时的4倍。2岁以后体重增长更慢，每年保持增长2.3千克左右，增长速度趋于缓慢。
身长：婴儿出生时身长约50厘米，生后头半年内共增长约16厘米，后半年内共增长不足9厘米，全年增长约25厘米。1岁时身长平均约75厘米。在幼儿期身长的增长速度减慢，1～2岁平均增加约10厘米，2～3岁平均增加约15厘米，在整个幼儿期共增长约25厘米，因此，3岁时身长约为100厘米，为出生时身长的2倍。
头围、胸围、上臂围：新生儿的头围平均为34厘米，1岁时约增至46厘米，而第二年头围只增长2厘米，5岁时达50厘米左右。头围的大小与脑的发育有关。出生时胸围比头围小1～2厘米，1岁时与头围基本相等，并开始超过头围，反映出胸廓和胸背肌肉的发育。上臂围在出生后第1年内由11厘米增至16厘米，随后维持到5岁左右。
由此可见，婴幼儿体格发育的速度很快，而营养素是保证婴幼儿生长发育的必需物质基础，每个细胞的增大和细胞数目的增多，都需要大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水等营养物质。与成人相比，婴幼儿摄入的营养物质不仅要供给能量及成为细胞组织更新的原料，而且要满足其生长发育的需要。因此，婴幼儿的营养需要量不同于成人，按每千克体重计算，其营养素的需要量比成人要多，而且质量要好。婴儿期，尤其是出生后头6个月生长更快，这个时期营养素的需要量更大，要特别注意婴儿的喂养，预防营养不良。
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