杯盘碗盏溢诗情(宋代诗词里的饮食)
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作者韩希明
出版社北京联合出版有限公司
ISBN9787559656506
出版时间2022-01
装帧精装
开本16开
定价36.8元
货号31327155
上书时间2024-05-26
商品详情
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作者简介
韩希明，生于1958年，江苏武进人，古代文学教授，江苏省作家协会会员，多家报刊的专栏撰稿人。从事古代文学、中国民俗教学与研究三十多年。已出版《阅微草堂笔记》（全注全译）等多部著作。
目录
时令饮食月月享
春
裁红剪翠馔春盘 003
要底圆儿糖上浮 009
春来荠美忽忘归 015
荻芽蒲笋上春洲 021
且持卮酒食河豚 026
好竹连山觉笋香 031
夏
樱桃乳酪并尝新 038
粽子和麦饭：玉碗冰寒消暑气 044
冷淘：一杯为洗太官膻 049
消暑水果：冰盘朱李冷熨齿 054
饮料：清寒如在玉壶中 061
莲藕：小须夏日醉满荷 069
秋
餐菊为粮露为醑 076
年丰岂特菱莲芡 083
旧因莼菜求长假 093
今献霜螯助拍浮 101
秋风且食鲈鱼美 108
惠泉香可煮秋菰 116
冬
萝卜羹和野味长 123
薯蓣堪羹杞可齑 131
知味谁调玉鼎羹 138
大嚼蒸羊手更叉 145
枕曲眠糟得意时 151
醉卧月华嚼梅蕊 157
寻常饮食四季香
支撑人们生命力的饭 167
救苦救难救众生的粥 173
来一碗有文化的盖浇面 179
注满生活情趣的糕 186
不是只有咸味的豉 192
调出生活美滋味的齑 198
滋味不一般，宋朝的菘 205
贫穷富贵都喜欢的 212
山珍奇味数菌蕈 220
金盘陶盏都相宜的脍 227
滋味丰富的鱼羹 234
天下第一鲜：蛤蜊 241
参考文献 248
内容摘要
中国饮食文化源远流长，博大精深，在宋代出现了饮食文化的第三个高峰期。宋代诗词不仅在中国文学史上占有重要地位，也描绘、记录了宋代饮食文化的发展风貌。本书将饮食文化与诗词欣赏相结合，以诗词解说和品析宋代饮食品种，并穿插有趣的故事，引导读者发现宋代饮食中的诗意内涵。
主编推荐
有诗情，有诗意，
寻常饭菜也能隆重热烈，
也能让人历久不忘
司马光、欧阳修、王安石、梅尧臣、苏轼、陆游、杨万里…… 他们大多用诗词记录了自己很平常的饭菜。他们把饥寒交迫的生活窘境，转换成了饭香菜美、有温度的诗意仙境。
中国饮食文化源远流长，博大精深。饮食文化的第三个高峰期出现在宋代，文学目前诗词发展的高峰也在宋朝。有名诗人苏轼、黄庭坚、欧阳修、陆游、梅尧臣、杨万里等等，不仅为宋代诗词发展做出了很好贡献，而且用诗词描绘、记录了宋代饮食文化的发展风貌。本书记载了宋代48个饮食品种，引用600多位诗人的2000多首诗词加以解说和品析，配以相关有趣的故事，引导读者尽享宋代饮食的诗意内涵，让读者品读宋代饮食诗词的同时领略宋代饮食的美妙。
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