前厅与客房管理
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广东广州
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作者编者:唐凡茗|责编:尚东亮
出版社重庆大学
ISBN9787568932219
出版时间2022-06
装帧其他
开本其他
定价48元
货号31528978
上书时间2024-05-25
商品详情
- 品相描述：全新
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目录
第1章 前厅部概述
1.1 前厅部主要职责
1.2 前厅能设计与环境营造
1.3 前厅部的组织架构
第2章 客房预订
2.1 客房预订方式与种类
2.2 客房预订业务管理
2.3 基于OT台的预订管理
第3章 超额预订管理
3.1 预订的预测
3.2 超额预订
3.3 失约行为的处理
第4章 接待管理
4.1 前台接待管理
4.2 礼宾接待管理
4.机与商务中心接待管理
第5章 客账与房价管理
5.1 客账管理
5.2 夜间稽核与客房经营统计分析
5.3 房价管理
5.4 客房销售
第6章 前厅部的沟通协调
6.1 前厅部信息沟通管理
6.2 宾客关系管理
第7章 客房组织管理
7.1 客房部的地位与任务
7.2 客房部组织形式及变革
第8章 客房产品设计
8.1 客房类能
8.2 客房设计与装饰
第9章 客房服务质量管理
9.1 客房服务及管理模式
9.2 客房服务特点
9.3 客房常见服务项目
9.4 宾客类型和服务方法
9.5 客房服务质量管理
第10章 客房清洁服务管理
10.1 客房清洁服务管理
10.2 客房计划卫生管理
10.3 客房清洁的质量控制
10.4 公共区域清洁保养
第11章 客房物资与管理
11.1 客房物资管理概述
11.2 客房设备管理
11.3 棉织品与制服的管理
11.4 客房日用品的管理
11.5 酒店客房管理概述
11.6 客房管理任务
11.7 事故的防范及处理
参考文献
内容摘要
本教材共分为11章，涵盖酒店前厅与客房管理的各方面知识，充分考虑应用型人才培养要求，注重内容与行业发展趋势的结合。本教材中使用了大量案例，注重理论与实际的结合，具备很强的实用性。同时，为平衡前厅与客房“服务”和“管理”之间的关系，本教材兼顾管理者与酒店业未来领导者的角度，使教材内容更加科学和先进。
本教材主要作为高等院校酒店管理专业教材，也
可作为酒店管理行业人员培训教材使用。
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