牛啤经(精酿啤酒终极宝典)
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广东广州
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作者银海
出版社中原农民
ISBN9787554213469
出版时间2016-03
装帧其他
开本其他
定价68元
货号3474198
上书时间2024-05-25
商品详情
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导语摘要
精酿啤酒运动起源于20世纪80年代的美国，强调啤酒的多元化、特色化、精品化以及本地化。30多年来在美国以爆炸式方式发展，并波及日本、意大利、北欧一些国家，甚至英国、德国。三四年前精酿啤酒文化开始进入中国，《牛啤经（精酿啤酒终极宝典）》就是由精酿啤酒专业人士银海结合国内国情与现状而撰写的有关精酿啤酒知识与文化的普及类书脊。包括啤酒与精酿啤酒的概念、世界啤酒风格与分类详解、如何品啤酒、啤酒与健康等。并在最后设计了精酿啤酒爱好者最关心、最困扰的疑惑与错误小板块。
作者简介
银海，芯片设计专家，转型酿酒师。中国*早一批家酿啤酒发烧友和精酿从业人员。北京自酿啤酒协会发起人。北京家酿啤酒节、中国极限啤酒节发起人。北京牛啤堂酿酒师、创始人。国内历届自酿啤酒比赛裁判。多家啤酒网站、啤酒杂志特约撰稿人。
目录
致谢
自序
序一
序二
序三
第1章 啤酒与精酿啤酒
1.1 你真的喝过啤酒吗
1.2 最美妙和最多元的饮料
1.3 到底什么是精酿啤酒
1.4 啤酒酿造简介
第2章 世界啤酒风格与分类详解
2.1 源自英伦的传统啤酒
2.2 到底什么是德国啤酒
2.3 比利时啤酒的花花世界
2.4 来自美国的当代精酿啤酒
2.5 新世界的精酿啤酒
第3章 如何品啤酒
3.1 六步品啤酒
3.2 啤酒与美食
3.3 如何挑选和收藏啤酒
第4章 啤酒与健康
4.1 酒与健康
4.2 啤酒、葡萄酒与烈酒
结语
附录
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