焖烧罐汤便当(随身小厨房)
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作者(日)植木桃子|译者:罗淑慧
出版社光明日报
ISBN9787511293282
出版时间2016-02
装帧其他
开本其他
定价36元
货号3426505
上书时间2024-05-25
商品详情
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导语摘要
植木桃子编著的《焖烧罐汤便当（随身小厨房）》是一本使用焖烧罐制作汤便当的食谱，分为五个章节：任何食材都对味的法式清汤风味、清爽迎合大众口味的浓汤风味、不费时炖煮仍有正宗味道的番茄风味、含有香气和美味的日式风味、善用香味蔬菜和香料的中式
作者简介
植木桃子(MomokoUeki），日本料理研究家，主要以日常生活中可自然采用的药膳料理及健康食谱为研究对象。拥有国际中医学药膳管理师、国际中医师、管理营养师等多重身份，同时兼任药膳料理教室和中医医学院的讲师。以“美味、轻松、健康”为理念，制作让身心充满活力的菜品，广受欢迎，也活跃于各大电视节目与杂志。著有《美丽加分药膳食谱》（NHK出版）、《早晨做不出来的便当笔记》（日东书院）、《控制热量的9点晚餐》（新星出版社）等多部作品。
目录
本书的规则
焖烧罐的保温焖烧魅力
试着实际使用焖烧罐
早晨轻松的秘诀
让汤品美味的诀窍
本书使用的主要调味料
焖烧罐适用的干货食材
焖烧罐的基本常识
Part 1 任何食材都对味 法式清汤风味
法式焗洋葱汤
法式火上锅
简易罗宋汤
温泉蛋和圆白菜的奶酪汤
西兰花和花椰菜的汤
蚬贝芦笋咖喱汤
鸡肉香菇汤／猪肉西葫芦汤
红椒肉丸汤
苹果生姜汤
胡萝卜面包汤
鹰嘴豆汤
菠菜笔管面汤
红薯梅干甜汤
秋葵山药鸡肉丸汤／大豆香肠汤
Part 2 清爽、迎合大众口味 浓汤风味
玉米浓汤
南瓜牛奶汤
海鲜浓汤
小白菜火腿豆浆汤
扁豆牛奶汤
土豆鲜虾牛奶汤／香菇牛奶汤
鳕鱼豆腐胡萝卜浓汤
蛤蜊巧达浓汤
牛蒡豆浆汤
圆白菜杂粮意大利风味汤
三文鱼菠菜浓汤
鳕鱼土豆浓汤／综合豆类与金枪鱼牛奶汤
Part 3 不费时炖煮，仍有正宗味道 番茄风味
意大利杂菜汤
曼哈顿风味的蛤蜊巧达浓汤
简易马赛鱼汤
扁豆辣酱汤
番茄炖饭汤
普罗旺斯杂烩汤
爽口粉丝汤
圆白菜香肠炖汤
秋葵汤饭
鲜虾山药精力汤
鸡肉磨菇番茄汤／鲜虾番茄浓汤
鹌鹑蛋芦笋汤
冻豆腐圆白菜清汤／鳕鱼和土豆的超分量汤
Part 4 顶级香气和美味，让心情放松 日式风味
暖呼呼猪肉汤
姜汁蛋花汤
三文鱼萝卜酒粕汤
猪肉菠菜盐曲汤
香菇味噌汤
面片汤
白肉鱼清汤
大和芋活力汤／莲藕泥汤
食材丰富的杂烩汤
豆腐汤
青甘鱼萝卜盐曲汤
小白菜鲜虾白味噌汤
红薯汤
蛤蜊花椰菜日式清汤
鳕鱼白菜味噌汤
Part 5 善用香味蔬菜和香料 中式 & 民族风味
泰式酸辣汤
豆腐蛤蜊奶酪汤
咖喱风味炖饭
八宝菜汤
玉米蛋花中华汤
参鸡汤
魔芋丝白菜中华汤／豆芽菠菜蔬菜汤
圆白菜香肠炖汤
秋葵汤饭
鲜虾山药精力汤
鸡肉磨菇番茄汤／鲜虾番茄浓汤
鹌鹑蛋芦笋汤
冻豆腐圆白菜清汤／鳕鱼和土豆的超分量汤
食材丰富的杂烩汤
豆腐汤
青甘鱼萝卜盐曲汤
小白菜鲜虾白味噌汤
红薯汤
蛤蜊花椰菜日式清汤
鳕鱼白菜味噌汤
南瓜亚洲咖喱汤
萝卜干青葱汤
白菜干贝中华汤
冬瓜火腿汤
鸡肉小油菜汤
莲藕黑芝麻汤
牛肉青椒麻辣汤／鳕鱼裙带菜汤
专栏
1 亲手制作蔬菜高汤
2 搭配汤品的绝佳主食
3 宣传部门山科小姐的汤便当膳魔师员工的焖烧罐生活
善用保温焖烧罐的药膳
材料索引
内容摘要
汤品中可以放入各种不同的食材，不论是营养还是分量上，都可以兼顾，只要再搭配上米饭、面包等主食，一份美味的汤便当就完成了！
焖烧罐优秀的保温功能可以使肉质软嫩、鱼肉多汁、蔬菜松软，宛如午餐前刚煮好的汤品一般。
赶紧找出闲置已久的焖烧罐，在植木桃子编著的《焖烧罐汤便当（随身小厨房）》的指导下让它变成我们的随身小厨房吧！
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