植物营养素
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广东广州
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作者李医明,郭夫江,杜军 编
出版社上海科学技术出版社
ISBN9787547867532
出版时间2024-08
装帧精装
开本16开
定价98元
货号1203384629
上书时间2024-11-21
商品详情
- 品相描述：全新
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目录
第一章·概述
一、植物营养素的概念
二、植物营养素概念产生的维形
三、植物营养素的现代发展
四、植物营养素的来源与分类
五、植物营养素的功能与应用
第二章·植物营养素维持健康的作用
一、对心血管系统健康的保护作用
二、对神经系统健康的保护作用
三、对免疫系统健康的保护作用
四、对代谢健康的保护作用
五、对肠道健康的保护作用
六、对呼吸系统健康的保护作用
七、对泌尿与生殖系统健康的保护作用
八、对内分泌系统健康的保护作用
九、对延缓衰老和延长寿命的作用
……
内容摘要
本书是一部关于植物营养素的专著，系统地介绍了植物营养素的概念及其概念产生和发展情况，以及植物营养素的来源与分类、功能与应用；并概括了植物营养素与人类健康之间的紧密关系，对机体各生理系统如神经系统、循环系统、内分泌系统、消化系统、免疫系统的保健功能，以及一般研究方法。并从化学结构、理化性质、植物来源、营养功能等多方面详细论述了黄酮与异黄酮类、类黄酮类、其他酚类、萜类与甾体类、含硫与氮类、寡糖与多糖类的30多种植物营养素。
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