南北风味小吃(新版)/健康美食厨房

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广东广州

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作者文懿编著

出版社团结出版社

ISBN9787512623156

出版时间2014-10

装帧平装

开本16开

定价45元

货号1202315644

上书时间2024-11-16

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商品描述: 作者简介

目录
东北风味
  吃在东北
  特色小吃
  拔丝地瓜
  辽宁锅贴
  粗粮枣泥包
  花生肉皮冻
  软炸鸡柳
  东北乱炖
  奶香玉米饼
  杀猪菜
  手撕饼
  煎哈尔滨红肠
  黄米切糕
  炸芝麻里脊
  蟹肉皮冻煎饺
  炸豆浆
  牛肉馄饨
  糖油炸薯片
  炸韭菜丸子
  锅包肉
西北风味
  吃在西北
  特色小吃
  美味肉串
  米切糕
  笋叶面疙瘩
  紫衣薯饼
  白蘑田园汤
  南瓜杂菌盅
  核桃炖牛脑
  炒猫耳朵
  油泼面
  黄豆豆浆
  玫瑰花豆浆
  核桃燕麦豆浆
  肉夹馍
  烤馕
  兰州拉面
  凉皮
  新疆拌面
  孜然鱼串
  ……
华北风味
华东风味
华中风味
华南风味
西南风味
港澳台风味

内容摘要
    中国地方风味小吃，历史悠久，制作技艺精湛，品种花样繁多。本书博采南北风味小吃之长，荟萃我国大江南北、长城内外的绝妙风味，集录独具地方特色的风味佳品，在满足口腹之欲的同时，也能传承饮食民俗。

主编推荐
本书帮助大家学习和掌握传统风味小吃的做法及其特点，使更多的读者能够更多地了解我国悠久的饮食文化。

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