国际接待业概论
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作者曾雄鸣,许辉
出版社华中科技大学出版社
ISBN9787577209197
出版时间2024-07
装帧平装
开本16开
定价49.9元
货号1203320008
上书时间2024-10-02
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
曾雄鸣，副教授，江苏旅游职业学院旅游管理学院院长。长期从事职业教育研究，主编教材《国内导游基础知识》，主持“旅游服务与管理专业核心课程数字化资源建设”“数字化背景下旅游管理专业建设”等省级课题八项，在省级以上期刊发表论文二十余篇，参与省级教学成果建设并荣获2021年江苏省教学成果奖二等奖。许辉，江苏旅游职业学院酒店管理与数字化运营专业教研室主任。长期从事酒店管理职业教育工作和职业教育研究，参编《旅游服务礼仪》《酒店服务英语》《旅游大数据分析与应用》等教材，主持并参与省级课题六项，在省级以上期刊发表论文十余篇。
目录
目录项目一 认识接待业 /001任务一 接待服务与接待服务业 /003任务二 接待服务业管理能力与领导力 /010项目二 接待服务业概述 /022任务一 酒店服务业 /025任务二 旅游娱乐服务业 /039项目三 酒店业态概述 /054任务一 奢华型酒店 /056任务二 精致型酒店 /062任务三 度假型酒店 /066任务四 商务型酒店 /076任务五 经济型酒店 /084任务六 民宿酒店 /089任务七 酒店经营模式 /093项目四 酒店管理系统 /101任务一 国外酒店管理系统——Opera /103任务二 国内酒店管理系统——华住集团酒店管理系统 /115项目五 传统旅游接待业 /128任务一 闲暇活动与传统旅游接待业概述 /131任务二 旅游景区接待服务 /141任务三 主题公园接待服务 /148任务四 旅行社接待服务 /151项目六 新型旅游接待业 /157任务一 邮轮 /159任务二 康养旅游 /165任务三 免税店 /171项目七 会展业 /177任务一 会展业概述 /179任务二 展览接待服务 /182任务三 会议接待服务 /186任务四 节事活动接待服务 /190项目八 旅游系统 /195任务一 在线旅游（OTA） /197任务二 旅游大数据分析 /201参考文献 /210
内容摘要
本书共分为八个项目，以国际接待业的基本知识作为切入点，在对接待业、接待服务业进行了概述之后，对酒店业态、酒店管理系统、传统旅游接待业、新型旅游接待业、会展业、旅游系统方面的接待业流程分别进行了阐述，并结合典型案例，设置任务实施模块，形成对各种类型的接待业流程的实操练习，旨在让读者对国际接待业的基础理论知识以及实际从业中涉及的接待流程形成全面认知。 本书既可作为中高职院校、应用型本科院校旅游管理专业、酒店管理与数字化运营专业、高星级饭店运营与管理专业等专业的教学用书，也可以作为旅游业与酒店业从业者的培训教材，还可以作为会展经济与管理、游轮服务等领域从业者的学习读物。
主编推荐
（1）紧扣行业新变化，吸纳新知识，内容增加接待业具有代表性的数字化系统知识，符合近期新人才培养模式。（2）教材内容既包括传统的国际接待业的理论基础知识，又以代表性企业作为切入点，介绍各类业态，使学生对知识理解更加形象化。（3）通过选择正面典型案例融入思政元素，做到润物细无声。
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