早期中国的食物、祭祀和圣贤

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作者(英)胡司德(Roel Sterckx)

出版社浙江大学出版社

ISBN9787308187794

出版时间2019-01

装帧平装

开本16开

定价68元

货号1201834648

上书时间2024-09-30

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商品描述: 作者简介
胡司德（Roel Sterckx），有名汉学家，剑桥大学李约瑟汉学讲座教授。其研究涉及汉学的诸多方面，包括古代汉语研究，先秦及秦初时期中国文化、宗教以及思想史，中国农业史等，在汉学界颇有影。

目录
绪论
章习俗与饮食
战国到汉代的食品与饮食习惯
肉食与道德
宴飨
孔子
第二章治国如烹鲜
宰夫与厨师
烹与和
伊尹与本味
饮食与自然
第三章祭祀与感知
祭献无味
酒与鬼神
索神
第四章祭祀与经济
用于祭祀的征敛
月令
守邑与职官
鬼神与贸易
典祀
神的礼物，人的商品
关于丰盛的修辞
第五章圣人、鬼神与感知
嗅觉
看与听
感觉的综合
圣人，闭耳塞听
洞见与目盲
结语
参考文献
索引
译后记

内容摘要
本书是汉学家胡司德先生研究先秦文化史的重要代表作。作者认为，先秦时期中国的饮食以及食物供奉，与当时的道德、文化有密切的关系。在记录先秦时期文化的历史文献中，对历代帝王、圣贤和政客的描述常常引用烹饪方面的暗喻，许多形象化的叙述都与食物和烹饪相关，通过分析这些文字，作者认为先秦时期的烹饪文化为中国的哲学和政治思想提供了许多关键的理念和暗喻，影响了中国的社会、政治与文化，这种影响甚至一直延续到当今的中国社会。

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