绝色佳肴
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广东广州
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作者粉竽粘糖 著
出版社浙江科学技术出版社
ISBN9787534163616
出版时间2015-02
装帧平装
开本16开
定价38元
货号1201042873
上书时间2024-09-27
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
粉竽粘糖(李岚)，网络美食名博，平面设计师，美食撰稿人。爱好创意、美食、摄影、宠物、阅读。喜欢捣鼓美食，喜欢在美食中融入自己的创意。在这本书里，粘糖带着她精心搭配的，美得让人无从下手的美食，给你别样的美食体验。就像粘糖说的，美食玩到一定的境界，吃已不是主要的目的，享受着食物在手中精雕细琢成各种精美佳肴的感觉，感受着无与伦比的成就和喜悦才很重要。
目录
篇 精细小日子 精致家常菜
香橙排骨
韩式泡菜萝卜炒牛肉
咖喱孜然烤鸡翅
泰式咖喱虾
金字塔豆腐夹
红烧红衫鱼
葱香水蛋＆虫草花水蛋
干煸四季豆
大盘长豆角
干煸花菜
手撕茄子
茶树菇炖排骨
上汤芦笋
鲜虾烩冬蓉
绿豆酿莲藕&莲藕骨汤
黑椒牛肉炒意粉
油泼扯面
虾皮韭菜盒子
第二篇 客似故人来 华丽宴客菜
蓝莓果酱烤澳洲羊腿
黑椒风琴土豆
蒜香纸包骨
糖醋里脊
清蒸笋鲈鱼
话梅鸡翅
玉米笋烩鸡柳
香柠柚子酱排骨
泰酱鱼丁
佛手观音莲
虾仁豆腐
浇汁香煎鱿鱼
鲍鱼捞饭
橙汁菊花玉子豆腐
花开富贵
黑椒口蘑
心心相印
香酥糖果
第三篇 精彩午夜场 疯狂零嘴和夜宵
第四篇 悠闲慢时光 细细品味的甜蜜滋味
内容摘要
阅读粉竽粘糖编著的《绝色佳肴(点亮生活的72道很好美味)》，做美食的“有心人”吧!
美食之所以称为美食，必须色香味俱佳。而色香味三个字，包含着许许多多只可意会不可言传的细节。一道美食上桌，要获得色香味俱佳的赞叹，则必须细心揣摩各种食材、调料的关系，包括各种味道在舌尖的感受，各种气味的搭配糅合，各种食材配合起来的品相，以及美食与器具的相辅相成，一切的一切，构成了“美食”两字。
就如粘糖用香橙搭配排骨，用泡菜搭配牛肉，用土豆泥搭配巧克力，看似稀松平常的食材，在有心人手里进发出美妙、新奇的滋味。她将苹果精心烤制，金黄的色泽搭配点点糖粉，瞬间高贵脱俗；她用五色时蔬搭配鲜爽调料和爽滑粉条，独特的摆盘名日“花开富贵”。我总惊叹于粘糖独特的创意、对食材的耐性和对品相的细致钻研。也许在日常生活中，我们少一点墨守成规，多一点创新的勇气，多一点沉得下心来的创意和耐心，那么，在收获美食的同时，我们也能收获一份别样的美好和感动!
主编推荐
竽粘糖编著的《绝色佳肴(点亮生活的72道很好美味)》是一本适合年轻女性阅读的休闲类家常菜食谱。本书作者粉竽粘糖擅长创新菜式，喜欢给简单的食材赋予新意，喜欢把烹饪当作艺术来铺陈。在这本书里，她将她的创新菜式分为精细小日子、客似故人来、悠闲慢时光和精彩午夜场四个场景介绍，相信这些美得让人无从下手的美食，将带给读者别样的美食体验。
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