生物化学实验
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作者罗先群
出版社化学工业出版社
ISBN9787122240491
出版时间2020-02
装帧平装
开本16开
定价40元
货号1202010181
上书时间2024-09-05
商品详情
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内容摘要
商品简介全书分为生物化学实验技术基础和生物化学实验两部分，共8章。部分生物化学实验技术基础介绍生物化学实验须知和分光光度技术、离心技术、色谱技术、电泳技术四种常用的生物化学实验技术基本原理；第二部分生物化学实验包括基础实验、综合应用型实验和设计*实验共49个实验，保留了一些对加强学生基本实验方法和技能训练行之有效的传统实验，又紧跟生物化学发展的需要开设了综合应用型实验和设计*实验，使学生有一个完整的实验锻炼过程，培养学生科研思维和独立开展研究工作的能力。本书可供全国高等院校生物、食品、环境、农学、林学、医学、药学等相关专业的学生和科技人员使用。作者简介无目录部分生物化学实验技术基础章生物化学实验须知11.1生物化学实验的目的11.2生化实验室实验规则11.3生化实验室安全及防护知识21.3.1实验室安全知识21.3.2实验室急救31.4实验误差与数据处理41.4.1系统误差41.4.2偶然误差41.4.3操作错误51.4.4数据处理51.5实验报告6第2章分光光度技术72.1分光光度技术原理72.1.1光谱72.1.2光吸收定律82.2分光光度计的构造102.2.1光源102.2.2*色光器102.2.3比色皿122.2.4检测器122.37220型分光光度计132.3.1仪器外部结构及各部分名称和功能132.3.2仪器使用方法152.3.3注意事项152.4分光光度技术在生化试验技术中的应用16第3章离心技术173.1离心技术的基本原理173.2离心机的类型和主要构造183.2.1离心机的类型183.2.2离心机的主要构造193.3离心方法的*择213.3.1差速离心213.3.2密度梯度离心213.4离心条件的确定223.4.1离心力223.4.2离心时间223.4.3温度233.4.4pH值23第4章色谱技术244.1色谱技术原理244.2色谱的基本概念244.2.1固定相与流动相244.2.2分配系数与迁移率244.2.3分离度（分辨率）254.2.4交换容量（或操作容量）264.2.5正相色谱与反相色谱264.3色谱技术的分类264.3.1按流动相固定相分类264.3.2按实验方法分类274.3.3按分离的机制分类274.4常用的几种色谱技术284.4.1纸色谱284.4.2薄层色谱304.4.3离子交换色谱324.4.4凝胶色谱354.4.5高效液相色谱414.4.6气相色谱494.4.7亲和色谱51第5章电泳技术605.1电泳的基本原理605.1.1电荷的来源605.1.2泳动度605.1.3影响电泳的主要因素615.2电泳的分类625.2.1按分离原理分类625.2.2按分离目的分类635.2.3按用途分类635.3常用的电泳技术635.3.1纸电泳635.3.2醋酸纤维薄膜电泳655.3.3琼脂糖凝胶电泳665.3.4聚丙烯酰胺凝胶电泳675.3.5毛细管电泳725.3.6免疫电泳技术735.3.7等电聚焦电泳745.3.8双向凝胶电泳77第二部分生物化学实验第6章生物化学基础实验79实验1糖的颜色反应和还原*鉴定79Ⅰ.莫氏（Molisch）反应鉴定糖79Ⅱ.塞氏（Seliwanoff）反应鉴定酮糖81Ⅲ.杜氏（Tollen）反应鉴定戊糖82Ⅳ.糖的还原*鉴定*2实验2植物组织中可溶*糖含量测定——蒽酮比色法84实验3还原糖和总糖的测定——3,5-二硝基水杨酸法87实验4血糖的定量测定90Ⅰ.邻甲苯胺法测定血糖含量90Ⅱ.葡萄糖氧化酶法测定血糖含量（GOD-PAP法）92实验5淀粉的提取、*质和含量测定93实验6肝糖原的提取和鉴定96实验7粗脂肪的含量测定——索氏抽提法97实验8油脂的化学*质99Ⅰ.油脂皂化值的测定99Ⅱ.油脂酸值的测定101Ⅲ.油脂碘值的测定101实验9卵磷脂的提取及鉴定104实验10血清总胆固醇的定量测定105Ⅰ.磷硫铁法测定血清胆固醇106Ⅱ.Abell法测定血清胆固醇107Ⅲ.胆固醇氧化酶法测定血清胆固醇108实验11蛋白质的颜色反应和沉淀作用110Ⅰ.蛋白质的颜色反应110Ⅱ.蛋白质的沉淀反应113实验12蛋白质浓度测定（微量凯氏定氮法）115实验13蛋白质含量测定——紫外吸收法117实验14蛋白质的含量测定（二）——双缩脲法、考马斯亮蓝结合法、BCA法119Ⅰ.双缩脲法测定蛋白质浓度119Ⅱ.考马斯亮蓝结合法测定蛋白质浓度121Ⅲ.BCA法测定蛋白质含量122实验15非蛋白氮（NPN）的测定124实验16DNP、DNS-氨基酸的制备和鉴定126实验17肽的序列分析——PTH法130实验18醋酸纤维薄膜电泳分离血清蛋白132实验19SDS-聚丙烯酰胺电泳法测定蛋白质的相对分子质量134实验20血清白蛋白的分离与纯化138实验21葡聚糖凝胶柱色谱分离纯化蛋白质140实验22火箭免疫电泳143实验23核酸的含量测定144实验24DNA琼脂糖凝胶电泳147实验25动物肝脏中DNA的提取与紫外检测148实验26CTAB法提取植物基因组DNA150实验27酵母RNA的提取与鉴定152实验28质粒DNA的提取153实验29肝脏中谷丙转氨酶的活力测定155实验30过氧化氢酶米氏常数的测定157实验31测定多种因素对唾液淀粉酶活力的影响159实验32猪血中超氧化物歧化酶（SOD）的提取及活力测定161实验33多酚氧化酶的制备和化学*质163实验34维生素A的定*测定164实验35维生素B1的定*测定165实验36维生素C的定量测定（磷钼酸法）167第7章综合应用型实验170实验37溶菌酶的提纯和活力测定170实验38芦荟多糖的制备和含量测定172实验39发酵过程中的无机磷和ATP检测174实验40胰岛素和肾上腺素对血糖浓度的影响176实验41叶绿体色素的提取、分离和含量测定178实验42用正交法测定几种因素对牛胰蛋白水解酶活力的影响180实验43DNA聚合酶链式反应及产物鉴定（PCR）184实验44气相色谱法检测果蔬中有机氯类和拟除虫菊酯类农药186实验45质粒DNA的提取、酶切及鉴定189实验46汉防己中生物碱的提取、分离和鉴定192第8章设计*实验195实验47果皮废弃物中果胶的制备195实验48茶叶中茶多酚物质的提取与含量测定196实验49蛋白质的表达、分离、纯化和鉴定197附录198附录1常用缓冲液的配制198附录2硫酸铵饱和度常用表203附录3常见蛋白质相对分子质量参考值（*位
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