客房前厅服务与管理
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广东广州
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作者刘锋华 张涛 编
出版社经济科学出版社
ISBN9787514128543
出版时间2012-12
装帧平装
开本16开
定价45元
货号1200458909
上书时间2024-09-04
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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目录
章前厅服务与管理
模块一认知篇
项目一前厅服务的认知
任务1前厅部属性与前厅布局环境
任务2前厅部机构设置与业务特点
任务3前厅部沟通概述
任务4前厅部服务人员的素质要求
模块二技能篇
项目二客房预订服务
任务1预订程序
任务2预订控制与客人抵店前的准备工作
任务3超额预订及问题处理
项目三接待服务
任务1接待服务
任务2行李服务
任务3入住登记与个性化接待
任务4门厅送别
项目四前厅综合服务
任务1问询服务
任务2总机服务
任务3委托代办服务
任务4商务服务
模块三管理篇
项目五客账管理
任务1收银服务
任务2外币及贵重物品服务
……
内容摘要
刘锋华、张涛主编的《客房前厅服务与管理》以就业为导向，紧紧围绕“十二五”时期中国高职高专教育新型人才培养目标，依照“原理先行、实务跟进、案例同步、实训到位”的原则编写。《客房前厅服务与管理》以饭店前厅客房的对客服务与管理活动为主线，将饭店服务技巧与管理的理论融为一体，以实例和实物为素材，进行了新的尝试。系统全面地介绍了饭店前厅客房服务与管理的理论与方法。主要内容包括前厅预订业务、前厅迎宾服务业务、前厅接待服务业务、前厅其他服务业务、宾客关系管理业务、客房服务业务、收银服务与送客服务业务等项目，图文并茂、通俗易懂、信息量大、时代感强、可操作性强。另外，每章还设有知识链接及案例分析，每章结尾处还附设了实训操作，从而能更好地拓宽学生的知识面，提高学生的动手能力，方便教师的课堂教学。
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