生产与运作管理
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作者刘文博,张洪革,孔月红 主编
出版社清华大学出版社
ISBN9787302478058
出版时间2017-09
装帧平装
开本其他
定价49元
货号1201577987
上书时间2024-07-10
商品详情
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目录
第一章绪论1
第一节生产与运作管理概述2
一、生产与运作管理的含义2
二、生产与运作管理的内容7
三、生产与运作管理的目标8
第二节生产与运作管理的发展历程8
一、生产与运作管理的产生8
二、生产与运作管理的发展10
三、生产与运作管理的地位11
四、生产运作管理与其他职能管理的关系12
五、生产与运作管理的作用14
六、现代生产与运作管理的特征15
第三节生产运作的分类16
一、制造性生产17
二、服务性生产20
第四节生产过程组织21
一、生产过程组织概述21
二、生产过程的空间组织23
三、生产过程的时间组织26
本章小结29
习题29
第二章企业战略和生产与运作战略34
第一节企业战略和战略管理38
一、基本概念39
二、战略和战略管理的重要性50
第二节生产运作战略的基本概念53
一、生产运作战略的含义53
二、生产运作战略与企业经营战略54
三、生产运作战略的制定程序55
四、生产运作战略的环境分析56
第三节生产与运作战略内容59
一、生产运作的总体战略59
二、产品开发与设计61
三、生产运作系统的设计与维护63
本章小结63
习题63
第三章生产和服务设施选址与布置66
第一节设施选址69
一、设施选址的重要性69
二、影响设施选址的因素71
三、服务设施选址的特殊考虑因素76
四、选址原则77
五、单一设施选址的一般步骤79
第二节设施布置81
一、企业经济活动单元构成的影响因素85
二、设施布置类型选择的影响因素86
三、设施布置形式87
四、设施布置方法92
第三节非制造业的设施布置98
一、办公室布置105
二、服务企业平面布置108
本章小结112
习题112
第四章生产计划与作业计划118
第一节生产计划与作业计划概述121
一、企业计划的层次和职能计划之间的关系121
二、生产计划的内容与主要指标123
三、生产计划的编制步骤124
四、生产能力的核定125
第二节备货性企业年度生产计划的制订132
一、品种的确定132
二、确定生产产量的方法133
三、产品出产计划进度的安排方法135
第三节订货性企业年度生产计划的制订138
一、接受订货决策139
二、订货性企业产品品种140
三、价格与交货期的确定140
本章小结141
习题141
第五章库存管理145
第一节库存管理概述148
一、库存的含义和功能148
二、库存分类152
三、库存问题的作用155
四、库存控制系统156
第二节库存问题的基本模型159
一、单周期库存模型159
二、多周期模型163
本章小结173
习题173
第六章项目计划管理177
第一节项目管理179
一、项目及项目管理179
二、项目管理的特点180
三、项目管理的目标181
四、项目管理组织182
第二节网络计划技术概述183
一、网络计划技术的概念183
二、网络计划技术的内容183
三、甘特图与网络图的异同184
四、网络计划技术的应用步骤185
第三节网络图的绘制及时间参数计算187
一、网络图的构成187
二、网络图的构成要素187
三、绘制网络图规则和逻辑表示方法188
四、网络时间参数计算191
第四节网络计划的优化196
一、网络计划技术优化概述196
二、时间优化196
三、时间-费用优化196
第五节工作场景分析201
一、项目分解201
二、根据工作逻辑确定活动顺序201
三、绘制网络图202
四、网络优化202
本章小结204
习题204
第七章MRP、MRPII与ERP209
第一节MRP概述211
一、订货点法211
二、物料需求计划(MRP)213
三、闭环MRP223
第二节MRPⅡ原理与应用228
一、MRPⅡ的概念228
二、MRPⅡ的原理228
第三节ERP概述230
一、ERP的定义231
二、ERP的基本特征231
三、ERP的主要功能234
本章小结239
习题239
第八章作业排序与控制245
第一节作业排序概述246
一、作业排序的内涵246
二、作业排序的目标247
三、作业排序的类别248
四、作业排序的优先规则249
第二节制造业中的作业排序250
一、n/1作业排序问题250
二、n/2作业排序问题252
三、n/m作业排序问题254
四、生产作业控制254
第三节服务业的作业排序问题257
一、服务业作业排序的特点257
二、顾客需求排序257
三、服务人员的排序258
四、计算机化员工作业计划系统260
本章小结262
习题262
第九章生产现场管理266
第一节现场与现场管理270
一、现场和现场管理的概念270
二、现场管理的特点271
三、加强现场管理的必要性273
四、现场管理的任务和内容275
第二节定置管理277
一、定置管理的含义277
二、定置管理的基本理论277
三、如何推行定置管理280
四、一个车间的定置要求281
第三节“5S”活动283
一、“5S”活动的含义283
二、“5S”活动的内容和具体要求284
三、“5S”活动的组织管理286
第四节目视管理290
一、目视管理的定义290
二、目视管理的作用290
三、目视管理的内容291
四、目视管理的形式与要求292
五、目视管理的应用实例292
六、目视管理的分类和图例293
本章小结297
习题297
第十章准时化生产及其他生产方式300
第一节准时化生产301
一、JIT生产方式的产生301
二、JIT生产方式的构成体系302
三、看板管理306
四、JIT与MRP之比较310
第二节精益生产311
一、精益生产的产生和概念311
二、精益生产的核心——精益思想313
三、精益生产的实施314
第三节大规模定制315
一、大规模定制的产生315
二、大规模定制生产的模式316
三、大规模定制生产模式下企业间的合作关系317
本章小结321
习题321
参考文献324
内容摘要
生产与运作管理涉及制造业和服务业价值增值的全过程管理，内容丰富多样、面广而复杂。《生产与运作管理》第2版基于系统生命周期理论，对生产运作系统的设计、计划、控制、维护与改进做了全面系统的阐述。绪论和企业战略部分提纲挈领地阐述了生产运作系统的背景、意义和方法；生产与运作系统的设计、计划、运行以及控制是通过选址、生产计划、库存管理、项目计划管理、ERP以及作业排序与控制等作为理论依据；很后该系统的维护和改进通过生产现场管理和其他一些优选的生产方式来指导实践。基于同类书缺案例重理论以及案例陈旧的现状，第2版新增了些近期新的典型案例，同时考虑生产计划与排序的现实意义，第2版新增了一章该部分内容。本书适用于普通高等院校及高职学生，同样也适用于企业从事生产管理的各类技术人员、管理人员。
精彩内容
前 言
生产与运作管理包括生产制造业和服务业创造财富过程的各种活动，内容丰富多样。它是研究如何将企业的生产要素合理配置、使用，以便高效地创造出产品和服务的一门学科。当今社会，企业外部环境不断变化，其变化主要来自：第一，买方市场的形成，引起市场需求的多样性；第二，服务行业的不断发展；第三，飞速发展的科学技术，特别是计算机技术的广泛应用。这些都促使生产系统不断调整，从而形成效率更高、更灵活的生产系统。
生产与运作管理这门课程内容涉及面广、较难理解、较为抽象，而现有的高职高专院校或面向应用型本科的类似教材所存在的最大问题是理论知识阐述过多，实际应用案例较少，无法适应学生的实际需求。鉴于此，本书编写以理论够用为前提，重点突出案例和知识应用。
《生产与运作管理》第2版延续了第1版的体系架构，维持了案例丰富、体例规范的特点，基于生产作业计划与排序的重要性及现实意义，新增了第八章作业排序与控制部分，介绍了作业排序概述，分别阐述了制造业中的作业排序问题以及服务业中的作业排序问题。
本教材的作者都是教学一线的教师，有较多的生产经营管理的实践经验。第2版的修订，是根据教学实践需要进行调整的，也是经过多年的教学研究，在多届学生的使用、实践、反馈的基础上，同时广泛吸收了当代科学技术的最新成果以及生产与运作管理方面的最新理论研究与实践编写而成的。具体来说，本教材的特点如下。
1．系统性和实用性
在编写本教材前，作者进行了充分的调研，形成经相关专家审定的本课程的教学大纲。大纲按照知识结构进行编排，既考虑到与其他相关教材之间在内容上的相互配合，又要减少知识点的重复和脱节。教材范围以管用为限，知识深度以够用为度。
2．科学性和先进性
本教材既吸收、保留了以前教材的精华，又增加了管理科学发展中的新成果、新方法及人类生产管理实践的一些新技术(如大规模定制、敏捷制造等)，使教材内容更具有科学前沿性以及先进性。
3．职业性和复合性
根据社会紧缺人才的需求，全套教材以培养管理人员的基本知识与实践能力为核心，目的是培养将来对生产、服务企业有实践经验的复合型人才。
4．适用性和创新性
本教材难度适中，在教学试用过程中，学生普遍反映良好，解决了以往生产运作管理概念多、图标多、公式多、计算多、分析多、难以理解等问题。本教材中介绍的一些模型和公式都有实例，以及详细的计算和推导过程。每章都有大量的复习思考题。同时书中每个章节都配有案例分析，使教师讲完一章内容之后，可以与学生共同进行案例分析，以便更好地掌握和运用所学的内容。
总体来说，全书强调以应用为主，力求做到理论与实践相结合、定性与定量相结合、知识传授与能力训练相结合，力争体现教学内容的系统性、新颖性、启发性、前沿性、实践性、可操作性等特色。
本教材的内容主要包括：绪论，企业战略和生产与运作战略，生产和服务设施选址与布置，生产计划与作业计划，库存管理，项目计划管理，MRP、MRPⅡ与ERP，作业排序与控制，生产现场管理，准时化生产及其他生产方式。本书的读者对象除了高职学生，还适用于制造性企业或者服务性企业从事生产管理的技术人员和管理者。
本教材由刘文博、张洪革、孔月红主编。全书共十章，书中第一、三、四、六、七、八、十章由刘文博编写，第二、五章由张洪革编写，第九章由孔月红编写，刘文博做了全书体系的构思、设计并进行了统编定稿。
由于编者水平有限，书中难免有不妥之处，敬请批评指正。邮箱：wenbo-315@163.com，12465793@99.com，据需要选择其一即可。
编 者
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