可以尽享四季水果的甜挞与蛋糕
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作者(日)福田淳子 著;郑钧 译
出版社河南科学技术出版社
ISBN9787534987809
出版时间2017-07
装帧平装
开本16开
定价45元
货号1201571956
上书时间2024-07-10
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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作者简介
福田淳子（Junko Fukuda），西点研究师、食品搭配师，为咖啡店等做过菜单企划开发。以“一般家庭可以制作的美味糕点”为宗旨，设计出很多使用一般家庭可以观买的材料即可轻松烘焙的方法。喜爱的季节和水果是春天和蜜桃。在本书各种糕点中喜欢的两款垃“白桃蛋黄酱蛋糕”和“葡萄柚姜味蛋糕”。
目录
甜挞台、海绵蛋糕的制作方法
甜挞台的制作方法
搭配挞台的奶油的做法
甜挞的装饰
海绵蛋糕的制作方法
蛋糕的装饰
甜挞与蛋糕的切分方法
365天，随时都可享受的甜挞与蛋糕
香蕉焦糖甜挞
香蕉巧克力蛋糕
柠檬蛋白霜甜挞
甜橘猕猴桃蛋糕
甜橙巧克力甜挞
葡萄柚姜味蛋糕
色彩缤纷的甜挞
红色系甜挞／黄色系甜挞
黄绿色系甜挞／粉色系甜挞
春天的甜挞与蛋糕
草莓提拉米苏甜挞
草莓蛋糕
蓝莓蛋黄酱甜挞
蓝莓枫糖浆蛋糕
覆盆子白巧克力甜挞
覆盆子奶香蛋糕
莓果甜挞
草莓酸奶粉色蛋糕
樱花抹茶甜挞
玫瑰红茶蛋糕
水果手贴 春天的水果
夏天的甜挞与蛋糕
甜挞台、海绵蛋糕的制作方法
甜挞台的制作方法
搭配挞台的奶油的做法
甜挞的装饰
海绵蛋糕的制作方法
蛋糕的装饰
甜挞与蛋糕的切分方法
芒果甜挞
芒果蛋糕
白桃薄荷甜挞
白桃蛋黄酱蛋糕
枇杷杏仁甜挞
夏季水果蛋糕
西瓜椰奶甜挞
甜瓜蛋糕
樱桃甜挞
凤梨黄金猕猴桃蛋糕
水果手贴夏天的水果
秋天的甜挞与蛋糕
无花果挂糖甜挞
秋色蛋糕
葡萄里考挞芝士甜挞
黑葡萄雷亚芝士蛋糕
栗子坚果焦糖甜挞
栗子蛋糕
秋梨萨巴雍酱甜挞
洋梨双层巧克力蛋糕
秋柿朗姆酒肉桂蜜饯甜挞
南瓜奥利奥饼干蛋糕
水果手贴秋天的水果
冬天的甜挞与蛋糕
苹果派奶油甜挞
花瓣苹果蛋糕
柑橘甜挞
柚子奶油芝士蛋糕
应季特别制作
迎圣诞草莓半球蛋糕
迎糕
水果手贴冬天的水果
内容摘要
《可以尽享四季水果的甜挞与蛋糕（福田淳子健康配方）》是日本知名点心师和营养师福田淳子研发的超人气水果蛋糕食谱近期新版，集中介绍了在自己家中制作犹如专业甜品店售卖的的漂亮水果蛋糕的方法。作者从品味、装饰、材料搭配等角度入手，优选程度地应用并发挥应季新鲜水果的魅力，使之与奶油、与蛋糕完美结合。
虽然成品看起来不是那么随意家常，外观很正式精美，是特别适合庆祝仪式或是作为伴手礼的水果蛋糕，但是只要你抓住技巧，跟随作者，就一样能学习其健康理念，做出自然的装饰和美妙的口感。
主编推荐
精彩内容
外观可爱、口感酸甜的春天的草莓，鲜嫩无比、甘美爽口的夏天的桃子，稍带酸涩、圆润甜美的秋天的葡萄，还有色泽鲜亮、清爽可口的冬天的柑橘。一年里我们与各种水果相遇，它们像亮丽的宝石一般缤纷美丽，而每种水果的味道和魅力，更是一言难尽，曼妙无穷。 在每种水果最为光艳照人的高产的季节里，我把它们做成了甜挞和蛋糕，无论是味道还是色形，都力求优选限度地表现出它们独有的美艳魅力。我想说：这一刻，就让我尽情地装扮它们吧！ 当你一边翻着这本书，一边想“这个蛋糕看上去很美味”“那个甜挞也不错”“等春天来了就做一款这个蛋糕”……当这些想法伴随着四季变幻的美景浮现在你的脑海时，我真心希望你也能把这些想法通过四季的水果变成制作美味的一次行动。 如果这本书能让你怦然心动或沉醉其中、兴奋不已，那么，我会感到无上的欢欣。
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