茅台美学十题
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作者《茅台美学十题》编著委员会
出版社作家出版社
ISBN9787521223651
出版时间2023-07
装帧精装
开本32开
定价108元
货号1203001640
上书时间2024-07-02
商品详情
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作者简介
编者简介： 《茅台美学十题》编著委员会
目录
序言 茅台美学的哲思
推荐序一 美是茅台的底色
推荐序二 酒之美与酒的美学
推荐序三 践行工艺之美 传承文化之美 创新科技之美
第一题 茅台酿造环境之生态美学
第一节 山
第二节 水
第三节 林
第四节 土
第五节 河
第六节 微（微生物）
第二题 茅台酿造原料之自然美学
第一节 三种原料源自自然
第二节 原料选择源自天时
第三节 原料品质源自有机
第三题 茅台酿造周期之时空美学
第一节 布局，神秘空间蕴美酒
第二节 沉淀，积累岁月酿芬芳
第四题 茅台酿造工艺之天人合一哲学
第一节 茅台酿造工艺之顺应天时
第二节 茅台酿造工艺之承接地利
第三节 茅台酿造工艺之天人合一
第五题 茅台酿造工艺之平衡哲学
第一节 承故纳新，继往开来——酿造物料的新老平衡
第二节 知行合一，宽严相济——酿造过程的主客观平衡
第三节 兼收并蓄，博采众长——酿造产品的平衡
第四节 守正创新，一脉相承——酿造工艺传承与创新的平衡
第六题 茅台酿造之多样性美学
第一节 大曲之多样性
第二节 基酒之多样性
第三节 微生物之多样性
第四节 产品之多样性
第七题 茅台营销美学
第一节 “六定”法则定义产品的美学价值
第二节 第二节 品牌美誉度
第三节 文化九字诀诠释酒文化很好
第四节 “五合营销法”是茅台营销的美学系统
第八题 茅台酒品饮美学
第一节 美的视觉体验
第二节 美的嗅觉享受
第三节 美的味觉盛宴
第四节 美的风格感悟
第九题 茅台酒代谢美学
第一节 代谢健康之美
第二节 精神愉悦之美
第三节 灵性感悟之美
第十题 茅台生活美学
第一节 美酒美生活
第二节 美食美生活
第三节 美行美生活
跋
内容摘要
《茅台美学十题》全书由4篇序言、1篇跋文及正文部分10个章节组成，共计近14万字。全书由茅台集团党委书记、董事长丁雄军同志亲自拟定提纲，各相关部门同志参与具体编撰，从生态美学、自然美学、时空美学、天人合一美学、平衡哲学、多样性美学、营销美学、品饮美学、代谢美学、生活美学等十个维度，系统立意和诠释茅台美学。同时，分别由丁雄军同志，中国工程院院士、江南大学原校长陈坚同志，中华美学学会会长高建平同志，茅台集团老领导、酿造技术导师季克良同志为书作序。是一部深刻诠释茅台“美”的企业哲学，深入挖掘酒文化很好的纪实力作。
主编推荐
何为“茅台美学”？翻开这部由茅台集团董事长丁雄军先生亲自拟定提纲，茅台集团各部门合力编写的《茅台——美学十题》，便会得到完美答案。全书以十个课题，十个维度，十四余万字的篇幅，百余张珍贵资料图片，深入浅出地阐释了“茅台美学”的精神内涵。山、水、林、土、河、微的完美结合，展现的是茅台的生态之美；延续千年的酿造工艺，代代相传的酿造智慧，展现的是茅台的精神之美；酿造原料的选择与把控，展现的是茅台的自然之美；“端午踩曲”“重阳下沙”，顺应天时，展现的是茅台的时间之美；贮存、窖藏、沉淀，展现的是茅台的时空之美；嗅觉、味觉、代谢等多重感官体验，展现的是茅台的健康之美；对品质的坚持，对酒文化的挖掘，对美酒美时代的研究，展现的是茅台的营销之美…… 在中国美学看来，人和自然界是和谐的，是“大乐与天地同和”的。茅台所倡导的“天人共种”“天人共制”“天人共酿”，正高度契合了中国美学的精髓。由此看来，这部诠释美、展现美、弘扬美的著作，是历史的必然，是时代的呼唤，是我国酒文化与美学文化的凝结，是茅台厚重的文学纪实。
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