植物性农产品有害物检测与控制
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作者吴小毛 编
出版社化学工业出版社
ISBN9787122428233
出版时间2023-05
装帧平装
开本16开
定价58元
货号1202839134
上书时间2024-07-02
商品详情
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作者简介
吴小毛，贵州大学农学院教授，博士生导师，贵州省优秀青年科技人才，贵州省粮食标准化技术委员会副主任委员、贵州省环境应急专家组成员、贵州省生态学会理事、贵州古茶树保护与利用业委员会专家委员、Journal of Agricultural and Food Chemistry/Ecotoxicology and Environmental Safety/Food Chemistry等国际刊物审稿人。长期从事农药科学应用与风险评估、农药残留与环境行为、农产品质量与安全评价领域研究与科研工作。先后主持国家自然科学基金、贵州省科学技术基金、贵州省农业攻关计划、贵州省科技平台及人才团队计划、农业农村部农产品质量安全监管专项、贵州省烟草专卖局科技专项等科研项目20余项。获授权发明专利4件，获贵州省科学技术进步三等奖1项，在Journal of Hazardous Materials、Soil and Sediment Contamination、Pesticide Biochemistry and Physiology、食品科学、应用生态学报、农药学学报等国内外刊物上发表论文40余篇，其中SCI/EI论文10余篇。
目录
第一章绪论001
第一节植物性农产品有害物001
一、有害物定义001
二、有害物种类001
三、有害物污染途径005
第二节植物性农产品有害物检测与控制005
一、常用检测技术006
二、检测方法的质量控制007
三、控制途径与措施008
第三节植物性农产品有害物检测与控制的发展和任务009
一、植物性农产品有害物检测与控制技术的发展009
二、当前发展存在的不足010
三、植物性农产品有害物检测与控制技术的任务与发展方向012
思考题014
第二章有害物样品制备015
第一节样品种类015
一、粮油类015
二、瓜果类016
三、蔬菜类016
四、中药材017
五、其他017
第二节样品采集017
一、样品采集的基本要求017
二、采样前的准备018
三、采样类型019
四、采样方法019
五、样品制备024
六、样品的传递与保存025
七、采样时注意事项026
第三节样品前处理技术027
一、有机有害物质检测前处理技术027
二、无机有害物质前处理技术033
三、致病性微生物检测前处理技术034
……
内容摘要
本书在简述我国植物性农产品质量安全的现状及已采取的对策和措施的基础上，系统介绍了植物性农产品有害物的种类、样品的采集和处理技术，总结了当前如农药及多环芳烃等有机污染物、重金属及硝酸盐等无机污染物、致病性微生物等有害物的控制技术，归纳了近期新的有害物管理法规、有害物限量标准、有害物监督监测管理办法、有害物风险性评价等内容。本书结合当前科技发展水平，叙述了各类植物性农产品有害物检测与控制技术，内容详实，技术优选，具有较强的参考性和应用价值。
本书力求突出实用性，适合高等学校或高等职业院校相关专业教学使用，也可供农业环境、农学等领域的科研人员和管理人员参考，还可供粮油、蔬菜、水果、茶叶、中药材等农产品生产基地的技术人员参考。
主编推荐
1.本书结合当前科技发展水平，紧跟新检测技术和新的行业法规，内容详实，技术优选；
2.本书叙述了各类植物性农产品有害物检测与控制技术，具有较强的参考性和应用价值。
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