最好的咖啡时光
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作者河宝淑
出版社河南科学技术出版社
ISBN9787534966194
出版时间2014-01
装帧平装
开本其他
定价46元
货号1200838631
上书时间2024-07-02
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
河宝淑：无论在生活上还是在为人处世上都不是一个循规蹈矩的人。她不想被条条框框所束缚，想自由自在地做自己想做的事情，于是上大学的时候选择了摄影专业，她也从那时起学会了通过照片观察生活的方法当她被茶的魅力深深吸引之后，她的生活发生了翮天覆地的变化。但是这次使她的生活再次发生巨大变化的是咖啡,她沉浸在浓浓的咖啡魅力中，真正地成为了咖啡"狂人"。摆放在一张小小的茶几上的是一杯茶与一杯咖啡，而这小小的一杯茶与一杯咖啡，却使得她平凡的生活变得不再那么平凡，这成为她曰常生活中很特别的乐趣。她认为这可以让她脱离急速旋转的城市节奏，享受那么一点愜意的空间。
河宝淑是韩国成均馆大学生活抖学院茶艺专业硕士，现在新村现代百货文化中心做咖啡汫师，也会做茶艺讲解。
赵美罗：在中国台湾地区留学的时候，与她同宿舍的曰本同伴送了她一个Kalita咖啡过滤器。就是这个咖啡过滤器，使她接近沉浸在了咖啡的魅力中，而且咖啡也使她接触到了茶，并享受到了与众不同的生活乐趣。她曾在台湾地区陆羽茶艺中**习，现任中国茶艺讲师。
赵美罗完成了韩国梨花女大行政学科课程以及成均馆大学生活科学院茶艺专业硕士课程之后，在成均馆大学完成了东洋哲学与文化哲学博士课程。著有《现代中国生活中的茶》等书。
目录
第一章 自制咖啡的生活
咖啡豆
1. 咖啡的诞生 13
2. 结出咖啡豆的咖啡树 15
3. 选择优质的咖啡豆 20
加工咖啡豆
1. 烘焙 35
2. 调配咖啡豆 44
3. 磨咖啡豆 50
提取
1. 滤纸过滤 55
2. 法式压滤壶 60
3. 滤网过滤 65
4. 虹吸壶 70
5. 摩卡壶 75
演绎出不同口感的咖啡
1. 水 79
2. 砂糖 86
3. 奶脂与牛奶 92
工具
1. 咖啡豆研磨机 97
2. 滴滤咖啡壶 101
3. 咖啡过滤器 104
4. 咖啡壶 108
5. 法式压滤壶 110
6. 煮咖啡器 112
7. 意式咖啡机 113
8. 咖啡杯 115
演绎出别样的咖啡
1. 冰咖啡 119
2. 荷兰咖啡 124
3. 意式咖啡 129
4. 艺术咖啡 142
第二章 咖啡与文化
咖啡的历史
1. 咖啡的传说 155
2. 咖啡从伊斯兰国家传入欧洲 157
3. 咖啡传入韩国 160
咖啡产地之旅
中南美地区 166
非洲·中东地区 181
亚洲·太平洋地区 189
有趣的咖啡常识
1. “豆来豆去”咖啡豆 195
2. 享受不同风格的咖啡艺术 200
3. 咖啡的回忆 203
4. 咖啡与健康 209
内容摘要
本书不仅对咖啡进行了基本的说明，还讲述了关于咖啡的故事。靠前部分介绍了从挑选生豆到烘焙、混合、研磨的过程，咖啡具有代表性的冲泡方法，白糖和牛奶等咖啡的朋友、咖啡器具，很后还介绍了一些特别的咖啡；第二部分介绍了咖啡的历史、原产地和如何让咖啡生活变得丰富多彩的一些常识。本书除了详细介绍咖啡的细腻文字之外，还增加了丰富的图片资料，可以让读者一目了然地看到丰富多彩的咖啡世界。这是一本引导你进入咖啡世界的很好指南读物。
主编推荐
如今，人们走进咖啡馆，更多是为了寻找一种惬意的氛围，享受咖啡的这份安逸。《优选的咖啡时光：很全面的咖啡品鉴小百科》不仅着眼于营造这种氛围，更是为了让你感受咖啡的那份香醇及其让人着迷的文化。书中详细介绍了咖啡的选择、烘焙、提取、调制等，图片精美，步骤细致，你会发现，在家调制一杯香浓可口、咖啡师级别的咖啡，并非想象中那么难的事情。到咖啡豆原产地的旅行，探索了更多不同种类的咖啡所具有的特性与魅力，还有隐藏在咖啡中的趣事和相关信息等，了解了这些有关咖啡的历史与文化后，你会对咖啡更加爱不释手。
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