100种食用及药用花彩色图鉴
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作者车晋滇 编著
出版社化学工业出版社
ISBN9787122413284
出版时间2023-01
装帧平装
开本32开
定价49元
货号1202816181
上书时间2024-07-02
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
车晋滇，中科院植物所，高 级农艺师，国务院政府津贴获得者，长期深入生产第 一线，主要从事野生植物鉴定工作。曾多次承担农业部、北京市、市农业局和本单位的科研项目，曾获北京市科技进步三等奖2项；北京市农业技术推广一等奖2项；北京市金桥奖一等奖1项。
目录
第一章 花的概述1
一、花的基本构造 2
二、食药用花的含义 3
三、花与人类生活的关系 4
四、食药用花的文化 6
五、食药用花的营养保健价值 7
六、花的食药用方法 9
七、食药用花应注意的事项 11
第二章 食用及药用花各论19
一、草本植物花 20
睡莲科 20
荷花 20
睡莲花 23
毛茛科 25
芍药花 25
金莲花 27
苋科 28
千日红花 28
鸡冠花 29
青葙花 30
十字花科 31
油菜花 31
二月兰 32
豆科 34
扁豆花 34
桑科 36
啤酒花 36
旱金莲科 37
旱金莲 37
凤仙花科 39
凤仙花 39
锦葵科 41
蜀葵花 41
玫瑰茄 44
堇菜科 46
三色堇 46
秋海棠科 48
四季海棠 48
中华秋海棠 50
五加科 52
三七花 52
旋花科 53
五爪金龙花 53
茄科 54
洋金花 54
葫芦科 55
南瓜花 55
丝瓜花 57
菊科 58
菊花 58
野菊花 61
金盏菊 62
万寿菊 63
红花 64
雪莲花 65
菜蓟 66
旋覆花 67
百合科 68
韭菜花 68
黄花菜 69
百合花 71
玉簪花 73
紫玉簪花 75
石蒜科 76
晚香玉花 76
香蒲科 78
香蒲花粉 78
鸢尾科 80
番红花 80
芭蕉科 82
芭蕉花 82
地涌金莲 84
天南星科 86
芋头花 86
姜科 87
姜花 87
美人蕉科 88
美人蕉花 88
兰科 89
春兰花 89
禾本科 91
玉米须 91
雨久花科 92
凤眼莲 92
雨久花 93
二、藤本植物花 94
豆科 94
紫藤花 94
葛藤花 96
紫葳科 97
凌霄花 97
三、灌木植物花 98
芍药科 98
牡丹花 98
紫茉莉科 100
叶子花 100
木兰科 101
含笑花 101
蔷薇科 102
玫瑰花 102
月季花 105
豆科 107
金雀花 107
大戟科 109
铁海棠花 109
锦葵科 110
朱槿花 110
木槿花 111
木芙蓉花 113
金铃花 114
楝科 115
米兰花 115
山茶科 117
山茶花 117
杜鹃花科 119
杜鹃花 119
木樨科 121
茉莉花 121
迎春花 124
马鞭草科 125
马缨丹 125
茜草科 126
龙船花 126
栀子花 127
忍冬科 129
金银花 129
仙人掌科 131
火龙果花 131
昙花 133
四、木本植物花 134
松科 134
松花粉 134
杨柳科 135
杨树花序 135
柳树花序 136
胡桃科 138
核桃花 138
木兰科 140
玉兰花 140
白兰花 142
蜡梅科 143
蜡梅花 143
蔷薇科 145
梅花 145
桃花 147
杏花 149
杜梨花 150
海棠花 152
枇杷花 154
豆科 155
洋槐花 155
槐花 157
羊蹄甲花 158
合欢花 159
梧桐科 160
梧桐花 160
千屈菜科 162
紫薇花 162
石榴科 164
石榴花 164
木棉科 165
木棉花 165
木樨科 166
桂花 166
流苏树花 169
夹竹桃科 171
鸡蛋花 171
玄参科 173
毛泡桐树花 173
百合科 175
凤尾兰花 175
棕榈科 177
棕榈花 177
中文名称索引179
主要参考文献182
内容摘要
本书收录了我国主要食用及药用植物花100种（隶属59个科），其中，草本植物花48种，藤本植物花3种，灌木植物花227种，木本植物花27种。介绍了每种植物的形态特征、分布生境、食用方法、药用功效等。书中配有彩色植物图片和菜肴图片250余幅，便于读者鉴赏。
本书图文并茂、内容丰富、通俗易懂、实用性强，可供植物爱好者、烹饪爱好者、花卉生产经营者等参考使用。
主编推荐
1.作者权威，为享受国务院政府特殊津贴专家，常年从事植物采集、鉴定工作，所述内容科学可靠。
2.100种食用及药用花卉的别名、学名、形态特征、分布生境、食用方法、有效成分、药用功效、其他用途等内容
3. 花卉的彩色照片及花卉彩色菜肴照片丰富
花的营养丰富，易被人体吸收，经常食用以花或花粉制作的食品对人体健康十分有益。 作者在众多的植物花中，选择出取材方便、食用安全、品味较好的100种食用及药用花编写成书。其目的旨在为广大读者了解花的基本知识，通过图文并茂的形式介绍食药用花的种类、识别特征、分布生境、食用方法、药用功效等方面提供参考。
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