杯中的咖啡：一种浸透人类社会的嗜好品
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作者〔德〕马丁·克里格
出版社社会科学文献出版社
ISBN9787522804620
出版时间2022-12
装帧精装
开本32开
定价88元
货号1202802787
上书时间2024-07-02
商品详情
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作者简介
马丁·克里格（Martin Kieger），基尔大学北欧历史系教授，研究方向为德国—丹麦关系、丹属印度史及波罗的海文化史，著有《纳萨尼尔·瓦立池：哥本哈根和加尔各答之间的植物学家》（Nathaniel Wallich. Ein Botaniker zwischen Kopenhagen und Kalkutta）与《茶的历史：种植、贸易与全球饮用文化》（Geschichte des Tees: Anbau, Handel und globale Genusskulturen）等。
目录
前 言
第1章 杯中倒映的咖啡史
第2章 何谓咖啡：植株与饮品
第3章 旧乡卡法
第4章 启航之所：阿拉伯菲利克斯
第5章 东方世界的咖啡热望
第6章 远抵欧罗巴
第7章 善舞之肆：欧洲的咖啡馆
第8章 应许之地：殖民时代的种植扩张
第9章 世界性贸易品
第10章 嬗变之时：20世纪的咖啡革命
第11章 德意志：咖啡之国
内容摘要
咖啡是早餐里的兴奋剂，是工作中的提神药，是下午茶桌上的饮料，也是晚宴后锦上添花的一杯意式浓缩。“喝咖啡”早已不是口腹之欲的享受，而是成了一种社会习俗。人们惯于相聚享受这种美味，并在轻松的氛围下心照不宣地尝试深入交流，拉近彼此间的距离。那么，咖啡究竟来自何方？其传播蔓延的历史时空对今天又具有何种意义？在这段逾500年的岁月里，您将穿越数个大洲，在杯中倒映的世界里领略咖啡深厚悠久的传统与文化。
主编推荐
咖啡究竟来自哪里？其蔓延传播的历史时空对今天有着何种意义？您将穿越数个大洲，在本书中领略咖啡深厚悠久的传统与文化
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