港面包港味道

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广东广州

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作者邱勇灵

出版社广东科学技术出版社

ISBN9787535958150

出版时间2013-05

装帧平装

开本16开

定价42元

货号1200456521

上书时间2024-06-30

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商品描述: 目录
备好材料做面包
一、港式面包的基本面团
二、常用馅料大检阅
三、材料大检阅
香港面包大检阅

超人气面包
黄金三文治
黑钻包
朱古力摩卡面包
提子扭纹丹麦包
酥皮柠檬芝士蛋糕面包
肉松芝士蛋糕卷
鲜奶球
榛子杏仁牛角包
芝麻火腿芝士包
香橙芝士包
超车欠芝士包
肉松包
法式比萨
比萨
牛角包
杏仁酥条
竹炭猪仔包
意式芝士条
串烧三兄弟

健怡养生面包
黑糖咖啡卷
健怡全麦包
全麦方包
绿茶方包
动物方包
蔓越莓核桃健康包
蔓越莓芝味杏仁圈
中东包
金枪鱼中东包
法式蒜蓉包
提子松饼
……

内容摘要
本书是从香港引进的“港味道”系列中的一本面包制作教程，精选62款人气面包，分为“超人气面包”“健怡养生面包”“典型港式面包”3个部分，每个面包都有“味道”“卖相”“制作难度”“受欢迎程度”“健康指数”的星级点评。书末回顾了香港面包发展历史，让读者在美食中感受历史，丰富品尝的乐趣。

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