山药高效栽培关键技术
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广东广州
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作者张海燕
出版社机械工业出版社
ISBN9787111621034
出版时间2019-04
装帧平装
开本其他
定价25元
货号1201866405
上书时间2024-06-29
商品详情
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目录
前言章 山药概述 ……………………………………………………… １一、 山药的起源与分布……… １二、 山药的营养价值 ……… ２三、 山药的保健与药用价值 …………………… ４第二章 山药的生长发育 …………………………………………… ７节 山药的生长发育过程 ………………… ７一、 山药种薯的萌发 ……… ８二、 生育前期 ……………… １１三、 生育盛期 ……………… １３四、 生育后期 ……………… １３五、 成熟期 ………………… １４六、 休眠期 ………………… １４第二节 山药生长的环境条件 ………………… １５一、 光照…………………… １５二、 温度…………………… １６三、 水分…………………… １６四、 土壤…………………… １７五、 养分…………………… １８第三章 山药的分类和品种 ………………………………………… １９节 山药的分类 ………… １９一、 传统与形态学分类 …… １９二、 植物学分类 …………… ２０三、 按照生育期长短分类…… ２３第二节 山药品种 …………… ２３一、 北方山药品种 ………… ２３二、 南方山药品种 ………… ３５第四章 山药栽培技术 ……………………………………………… ４１节 山药产区划分 ……… ４１一、 东北产区 ……………… ４１二、 西北产区 ……………… ４２三、 华北产区 ……………… ４２四、 华中产区 ……………… ４３五、 华南产区 ……………… ４３第二节 山药传统栽培技术 ………………… ４４一、 北方地区人工挖沟栽培技术 ………………… ４４二、 南方地区传统栽培技术…………………… ４８三、 铁棍山药栽培技术 …… ５０第三节 山药栽培新技术 …… ５２一、 山药粉垄栽培技术 …… ５３二、 山药定向结薯栽培技术 … ５８三、 塑料小拱棚设施化栽培技术…………………… ６４四、 山药 “２１１１１” 栽培技术…………………… ６７第四节 山药机械化栽培技术 ………………… ６９一、 山药大垄双行机械化栽培技术 ……………… ６９二、 山药小垄单行机械化栽培技术 ……………… ７２三、 山药机械打洞栽培技术 … ７４第五节 山药抗重茬栽培技术 ………………… ７８一、 山药重茬栽培的减产原因…………………… ７９二、 山药抗重茬栽培应注意的问题…………………… ８０第六节 山药生产中的常见问题及预防措施 …… ８１一、 山药畸形 ……………… ８２二、 山药烂种死苗 ………… ８３三、 山药种性退化 ………… ８４四、 山药苗小苗弱，生长势不强…………………… ８５五、 山药塌架和捂秧 ……… ８５第五章 山药间套作栽培技术 ……………………………………… ８７节 山药套种苦瓜 (菜豆)高效栽培模式 ……… ８７一、 整地与茬口安排 ……… ８８二、 山药栽培技术要点 …… ８８三、 苦瓜栽培技术要点 …… ９０四、 菜豆栽培技术要点 …… ９１第二节 山药套种沙姜立体栽培模式 …………… ９２一、 选地、 整地 …………… ９３二、 种薯种苗准备 ………… ９３三、 适时种植 ……………… ９３四、 田间管理 ……………… ９３五、 病虫害防治 …………… ９４六、 适时采收 ……………… ９４第三节 山药与黑小麦套种高效栽培模式 ……… ９５一、 紫山药两段式育苗 …… ９６二、 黑小麦收获 …………… ９６三、 紫山药栽插 …………… ９６四、 紫山药田间管理 ……… ９７五、 紫山药收获 …………… ９７六、 黑小麦播种 …………… ９８七、 黑小麦田间管理 ……… ９８第六章 山药主要病虫害及其防治技术 ………………………… ９９节 山药主要病害 ……… ９９一、 炭疽病 ……………… １００二、 山药线虫病 ………… １０２三、 根腐病 ……………… １０４四、 褐斑病 ……………… １０５五、 叶斑病 ……………… １０６六、 枯萎病 ……………… １０７七、 褐腐病 ……………… １０８八、 斑枯病 ……………… １０９九、 斑纹病 ……………… １０９第二节 山药主要虫害 ……… １１０一、 金龟子 ……………… １１１二、 金针虫 ……………… １１３三、 小地老虎 …………… １１５四、 蝼蛄 ………………… １１６五、 斜纹夜蛾 …………… １１８六、 叶蜂 ………………… １１９第三节 病虫害综合防治技术 ……………… １２０一、 病害综合防治措施 …… １２０二、 虫害综合防治措施 …… １２１第七章 山药的收获储藏与加工技术 …………………………… １２４节 山药收获技术 ……… １２５一、 山药成熟的基本特征 ………………… １２５二、 山药的收获 ………… １２５第二节 山药储藏技术 ……… １２７一、 自然条件下的储藏技术 ………………… １２７二、 高温愈合保存及储藏技术 ………………… １２８第三节 山药加工技术 ……… １２９一、 山药全粉的加工技术 ………………… １３０二、 山药甾体总皂苷元粉末加工技术 …………… １３１三、 山药奶汁加工技术 …… １３２四、 山药蜜汁加工技术 …… １３２五、 山药罐头加工技术 …… １３３六、 山药酸奶加工技术 …… １３３七、 山药枸杞果酱加工技术 ………………… １３４第八章 山药高效栽培实例 ……………………………………… １３５节 山药定向结薯标准化栽培技术…………… １３５一、 适宜地区 …………… １３５二、 技术要点 …………… １３５三、 技术效果 …………… １３７第二节 紫山药标准化栽培技术 ……………… １３７一、 适宜地区 …………… １３７二、 技术要点 …………… １３８三、 技术效果 …………… １３９第三节 山药抗重茬标准化栽培技术…………… １４０一、 适宜地区 …………… １４０二、 山药重茬减产的原因 … １４０三、 山药重茬栽培应注意的问题 ……………… １４０四、 技术要点 …………… １４１五、 技术效果 …………… １４１第四节 其他栽培实例 ……… １４２一、 嘉祥细毛长山药标准化栽培技术…………… １４２二、 寿光市大和长芋山药标准化栽培技术 …… １４３参考文献 ……………………………………………………………… １４４
内容摘要
本书从我国目前山药栽培的现状入手，由长期从事山药栽培与育种科研工作的专业技术人员编写而成。主要内容包括山药概述、山药品种、山药栽培技术、山药间套作栽培技术、山药主要病虫害及其防治技术、山药的收获储藏与加工技术等方面，突出各个栽培环节的关键知识点，以及遇到各种问题时的处理小技巧。本书设有“关键知识点”“提示”“注意”等小栏目，并附有山药高效栽培实例，可以让读者更好地掌握山药高效栽培的技术要点。本书可供广大种植户、基层农业技术人员使用，也可作为农业院所相关专业专业的师生参考用书。
精彩内容
山药，为薯蓣科一年生或多年生草本蔓生植物，以肉质根状块茎、 零余子为主要利用产品ꎬ 又名薯蓣、 山芋、 诸薯、 延草、 薯药和大薯等。在中药材上称之为淮山、 山药、 怀山药等，北方地区称之为山药、 怀山药等，南方地区尤其是广西、 广东等地称之为淮山。随着人民生活水平的提高，市场对山药的需求量增加，为我国山药产区农民增收提供了新的路径，也丰富了我国城乡人民食品的来源。近年来，随着山药研究的深入，我国山药新品种、 新技术不断涌现，种植面积不断拓宽，全国山药种植面积由 ２００８ 年的 ３００ 万亩左右，发展到 ２０１８ 年的 ８００ 多万亩，单产水平也有了较大提高。我国山药种植区域广，历史悠久，但长期以来一直被视为小作物，属于自然性生产状态，人们缺乏对山药生产重要性的认识，也缺乏对其应有的科学系统研究和生产规划。 据资料记载，在我国栽培的山药品种就有 ３５０ 多种，但山药品种名称各种各样，存在同种异名或同名异种现象，这一现状给山药的生产和科研工作带来诸多不便，另外，我国山药产区较多，各地生态环境、 生产条件及种植传统存在差异，山药种植产业的发展水平也不均衡，一些地区栽培品种退化、 更新缓慢、 栽培管理技术落后， 造成产量下降、 品质变劣、 商品性不佳等问题，影响了山药的销售和出口增收，极大地挫伤了农民的生产积极性。鉴于上述情形，我们组织长期从事山药栽培与育种科研工作的专业技术人员，搜集了全国各地山药高效栽培的关键技术，结合多年的工作经验和生产实际，编写了本书，旨在通过本书进一步提高我国山药高效栽培的技术水平，普及推广山药栽培关键技术，帮助广大种植者和技术人员解决一些生产上的实际问题。需要特别说明的是，本书所用药物及其使用剂量仅供读者参考ꎬ不可照搬，在实际生产中，所用药物学名、 常用名与实际商品名称有差异，药物浓度也有所不同，建议读者在使用每一种药物之前，参阅厂家提供的产品说明以确认药物用量、 用药方法、 用药时间及禁忌等。在本书编写过程中，我们查阅、 借鉴了大量的相关资料，在此一并向原著作者表示衷心感谢! 由于编者水平有限，书中不足和错漏之处在所难免，敬请广大读者不吝批评指正。
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