家庭料理妙招大全

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广东广州

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作者甘智荣

出版社天津科技翻译出版公司

ISBN9787543339552

出版时间2020-05

装帧平装

开本16开

定价45元

货号1202067210

上书时间2024-06-28

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商品描述: 内容摘要
商品简介本书秉承对烹饪新手进行教学、对入门烹饪者进行提升的理念，*对厨房*行功用解析，再讲解11中烹饪方式和多种烹饪技巧，从而达到调节食物风味的目的。当然食材挑*也很重要，本书也对各种食材和调料从*购、保存、烹饪等方面进行了详细介绍。掌握了这些，就让烹饪更轻松，一日三餐不再是麻烦，成为烹饪小能手指日可待。作者简介甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴不错顾问，多次参与电视台美食类节目，《很好厨师》第二季深圳赛区评委，荣获靠前食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神靠前挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。目录章打造全能厨房，为你的厨艺加分打造厨房“三步曲”步

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