糖果植物
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作者[法]塞尔日·沙
出版社生活读书新知三联书店
ISBN9787108060174
出版时间2019-01
装帧精装
开本其他
定价68元
货号1201809079
上书时间2024-06-28
商品详情
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作者简介
塞尔日？沙（Serge Schall），1958年出生于马赛，不经意间走上了农艺求学之路，毕业于蒙波利埃国家高等农学院和蒙波利埃朗格多克科技大学，获农学工程博士学位，后投身于专业工作领域。他曾长期担任试管培植实验室负责人，还曾任一家苗圃的商务经理。 十二年前他决定转行投身于科普事业。此后，他长期与园艺专业出版社合作，编撰各类园艺、植物主题书籍，至今已完成二十多部作品。通过研究学习，他掌握了一种方法，就是不带任何“预设”，而在普罗旺斯和蔚蓝海岸三十余年的园艺实践又让他积累了“农民”的丰富经验。他时刻谨记必须埋头苦干，低调谦逊。而他同时又是一位美食家，于是有了这部集植物和糖果知识于一体的作品，他也欣然与大家分享这部甜蜜之书。
目录
序言 糖的历史糖业简史蜂蜜的历史甘蔗的历史甜菜的起源现代糖果面面观糖果植物特写 阿拉伯胶树扁桃茴芹香柠檬可可树巴西棕榈树栗子椰子树榅桲 虞美人桉树梨果仙人掌草莓药蜀葵甜瓜薄荷甜橙阿月浑子胡椒光果甘草人心果香草香堇菜糖果植物掠影莳萝欧白芷芫荽覆盆子红醋栗欧洲赤松土豆苹果糖果植物识别小手册作者简介
内容摘要
从茴芹到薄荷，从虞美人到桉树，从药蜀葵到甘草，从香草到香菫菜……在这部包含珍贵图片的糖果植物简史里，作者将有关糖果、植物的历史和逸事，还有它们与人类的关系娓娓道来，用文字帮你品尝几十种数百年来令人唇齿留香的奇妙植物。它不仅能丰富你对植物的理解，说不定还能勾起你的童年回忆。
主编推荐
说到糖果，植物是我们绕不开的话题。人类总是孜孜不倦，探索生活的奥秘，在追求乐趣的道路上永无止境。他们不断从大自然中汲取宝藏，遍寻田间发掘制糖的植物，又在化学研发上取得重大突破。作者让我们看到，即便一颗小小的糖果，其背后也蕴含着悠久的历史；沙沙作响的糖纸中隐藏着数世纪的改良革新，凝聚着几代人逐渐累积的技艺。如同科技发展逐渐迈向成熟，医学领域、航天工程一步步取得进步，几百年来，制糖锅炉始终滚烫，糖果师锲而不舍，将制糖工艺传承发展，于是甘草棒中的咸涩味消失了，进化成.人们爱不释手的甘草糖。这些凝聚心血和智慧的产品不仅与人类的生活息息相关，也用微妙的方式维系着人与人之间的情感。
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