假日食话:杯子甜点
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作者黄蕾
出版社中国纺织出版社
ISBN9787518055050
出版时间2019-02
装帧平装
开本16开
定价45元
货号1201828023
上书时间2024-06-27
商品详情
- 品相描述:全新
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作者简介
黄蕾,毕业于中南大学,味蕾湉甜手工烘焙创始人,重度美食爱好者,擅长制作蛋糕甜点、翻糖甜品台,还喜欢研究料理、私房菜。爱生活中一切美好的事物,有一双善于发现美的眼睛,有一双灵巧实现美的双手,她用天马行空的创意、敏锐无比的味觉和灵巧精致的工艺,开发出一款款让人惊艳的新口味,带来视觉、嗅觉和味觉全新的体验!她将人文精神与生活灵感融入美食中,以“好食材、好信念、简单烹调,一起拥有美味好食光”为理念,期许食物能够拥有抚慰人心的魔力,所倡导的饮食生活品位的影响力也如涟漪般扩大。曾出版《自己动手做零食》一书。
目录
章 杯了甜点小课堂
甜点制作的常用食材
坚果
鸡蛋
面粉
牛奶
酸奶
奶油奶酪
糖
吉利丁片
淡奶油
黄油
色拉油
可可粉
甜点制作的常用工具
电子秤
冰沙机
量杯
刮板
刨冰机
筛子
分蛋器
电动搅拌器
裱花袋
烘焙油纸
挖球器
烤箱
奶锅
微波炉
长柄刮刀
奶油抹刀
手动搅拌器
水果刀
……
第二章 基础蛋糕:每一杯都是迷人的景致
第三章 芝士蛋糕:每一杯都是浓厚的情怀
第四章 冰品蛋糕:每一杯都是旖旎的风情
第五章 果冻布丁:每一杯都是唯美的情调
第六章 慕斯蛋糕:每一杯都是美妙的享受
第七章 综合甜点:每一杯都是生活的礼赞
内容摘要
《假日食话:杯子甜点》一本实用且简单易上手的甜点食谱。书中介绍了以杯子为容器制作的数十款美味甜点,包括思慕雪、果冻、布丁、慕斯、蛋糕、冰淇淋等。书中既有唯美的成品图,又有详细的步骤图,步步分解,适合新手学习。形状各异、小巧精致的杯子,搭配色彩斑斓的甜点,瞬间成为赏心悦目的风景,不论是自己享用还是待客送礼,都充满情调。
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