园艺产品质量分析
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广东广州
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作者李桂荣 主编
出版社中国农业出版社
ISBN9787109235250
出版时间2017-11
装帧平装
开本16开
定价50元
货号1201702067
上书时间2024-06-19
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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目录
前言
单元一 园艺产品品质分析
模块一 园艺产品感官品质的检测
任务一 园艺产品感官品质的分析
任务二 主要水果感官品质的分析
任务三 主要蔬菜感官品质检测
技术实训
模块二 园艺产品营养成分的检测分析
任务一 园艺产品营养成分中水分的测定
任务二 园艺产品营养成分中酸度的测定
任务三 园艺产品营养成分中糖类的测定
任务四 园艺产品中维生素成分的测定
任务五 园艺产品中脂类成分的测定
任务六 园艺产品中蛋白质成分的测定
任务七 园艺产品中灰分及矿物质成分的测定
技术实训
单元二 园艺产品的安全监测
模块一 园艺产品有毒有害物质的检验分析
任务一 园艺产品农药残留的检验分析
任务二 园艺产品亚硝酸盐与硝酸盐的检验分析
任务三 园艺产品重金属的检验分析
技术实训
模块二 转基因园艺产品的安全性分析
任务一 认识转基因产品及其安全性
任务二 转基因园艺产品的安全性分析
技术实训
参考文献
内容摘要
河南科技学院承担了“园艺专业职教师资本科培养标准、培养方案、核心课程和特色教材研发”。本书分为园艺产品品质分析和园艺产品的安全监测两个能力单元，其中园艺产品品质分析分为两个能力模块，10个任务；园艺产品的安全监测分为两个能力模块，5个任务。主要内容包括：园艺产品感官品质检测、园艺产品营养成分检测分析、园艺产品有毒有害物质的检验分析、转基因园艺产品的安全性分析。
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