天然食用香料与色素

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广东广州

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作者(印)安托卡伦

出版社中国轻工业出版社

ISBN9787501997657

出版时间2018-04

装帧平装

开本16开

定价68元

货号1203198365

上书时间2024-06-12

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商品描述: 目录
第一部分概述

1分析事项

2风味剂

3香料

4精油

5食品色素

6植物提取材料的制备

7精油提取方法

8溶剂萃取

9超临界流体萃取

10提取物的均质

11固体悬浮物

12贮藏和加工过程中的变质

第二部分风味材料与色素材料

13阿育魏（毕索杂草）

14多香果

15安卡红菌

16茴芹

……

内容摘要
《天然食用香料与色素》由(印)安托卡伦著

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