西式面点工艺
全新正版 极速发货
￥ 18.43 4.6折 ￥ 39.8 全新
库存4件
广东广州
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者陆理民
出版社中国旅游出版社
ISBN9787503271717
出版时间2023-09
装帧平装
开本16开
定价39.8元
货号1203101613
上书时间2024-06-12
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
-
目录
绪论
模块一西点基础
任务一入职与入门
活动一西点认知
活动二职业认知
活动三卫生与安全控制
任务二步入包饼房
活动一包饼房的设置
活动二常用设备认知
活动三常用工具认知
任务三认识西点原料
活动一基本原料认知
活动二辅助原料认知
活动三添加原料认识
任务四成形与成熟技法训练
活动一操作与成形技法训练
活动二成熟技法掌握
……
内容摘要
《西式面点工艺》由陆理民,陈永芳,王爱忠等编
相关推荐
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价