逆光之城(纽约咖啡)/世界咖啡店城市灵魂系列
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作者刘博
出版社上海文化出版社
ISBN9787553521817
出版时间2021-01
装帧平装
开本其他
定价138元
货号1202326844
上书时间2024-06-10
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商品详情
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作者简介
刘博（Adora)，咖啡产业发展研究者，专注于优选咖啡产业、商业发展研究。曾有多年外企品牌运营经验，以独立研发的咖啡品牌商业运营解构系统，对优选很好咖啡品牌进行实地考察与解构。为无国界咖啡人创始人、咖啡专业作家、SCA咖啡专业学位、SCA-AST考官、GCTC金杯大师认证官。
目录
I 普契尼的日出
纽约纽约～ NINTHSTREET ESPRESSO
Beat Beat Beat!～ STUMPTOWN COFFEE ROASTERS
风中的纽约之鸽～ LA COLOMBE COFFEE ROASTERS
当乌鸦飞过农场的天空～IRVING FARM NEW YORK
II 肖邦的怀表
逆行时空的对话～ INTELLIGENTSIA CO
致绝非情怀的一杯～ JOE COFFEE COMPANY
双行道～ EVERYMAN ESPRESSO
被芭蕾吹散的面纱～ COUNTER CULTURE COFFEE
III 蒙德里安的蛋糕
非虚构的未来存在～ HAPPY BONES NYC
给你！红色！～ GIMME COFFEE
唤醒钥匙的女孩～ COFFEE PROJECT NEW YORK
IV 杜尚的烟斗
惊叫的橙～ ABRACO NYC
迎殇跳过的勇敢～ LITTLE SKIPS
停在树梢上的时空～ SPREADHOUSE CAFE
V 德彪西的酒杯
给纽约的一封情书～ GROUND CENTRAL COFFEE COMPNY
遥远的使命～ KAFFE LANDSKAP NYC（KAFFE1668）
VI 凡尔纳的皮箱
世界上的另一个我～ LITTLE COLLINS NYC
下一刻醒来～ MAMAN NYC
失痕飞行～ MCNALLY JACKSON BOOKS
关于作者
内容摘要
历时5年完成，作者Adora刘博，摄影师李越实地考察全美300+精品咖啡品牌后，针对每个咖啡品牌从理念、成长发展、运营管理、技术呈现、市场呈现等多维度进行2000多项研究解构后，所凝集成“世界咖啡店城市灵魂系列”书籍的抢先发售本。
这是一本颠覆传统咖啡的书籍，接近区别于传统方式探访咖啡店所生成的介绍性书籍，它创意性的跳出咖啡店物理空间的，不再是对吧台、咖啡、空间设计、店主故事的中规中矩介绍，更有别于对咖啡科普类书籍所呈现出刻板说明性的文字风格。
作为“世界咖啡店城市灵魂系列”的抢先发售本，本书是作者将其多年对咖啡品牌的研究成果以案例形式凝练成书，这是一本专注于纽约咖啡品牌、解读在“世界中心”的纽约城，多种族、多元文化交汇地，白热化的商业激烈竞争中，咖啡品牌及咖啡店品牌如何在保持自身独立品牌文化中生存、发展的品牌历程。
这是一本注入咖啡品牌研究的书籍。作者通过这本书中咖啡品牌生命力故事的案例与分析，带来了关于咖啡品牌构建与运营的启示，甚至直接可以“拿来”咖啡品牌中的技巧与解决方案，运用到咖啡品牌运营中。
这是一本以咖啡品牌研究视角诠释出一杯杯咖啡背后的城市灵魂。以多样化文学来进行写作，以品牌发展视角进行深度评析，以咖啡专业方式进行全维度解读，展演出咖啡品牌生命体的生长历程。
主编推荐
“无国界咖啡人”是作者所创立的独立咖啡文化品牌。
为准备以本书为首部作品的系列丛书，“无国界咖啡人”将优选的城市咖啡店及与其相关的产业链均列为自己的考察目标，作了大量实地生活式考察，所有这些经历与积累，浓缩成为本书的创作背景。而作者亦可以举重若轻地，将比较枯燥的咖啡产业链知识、创新的经营理念、精益求精的专业追求，以及浸润其中的包括作者在内的“无国界咖啡人”的人文情怀和时光记忆，用流畅、感性、充满想象力的文字，娓娓道来。
无论是咖啡从业者，抑或那些爱好旅游、文学，注重生活品质的大众读者们，本书都能为他们带来思想上、精神上，以及视觉上的深度享受。
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