人气烘培6000例
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作者彭依莎
出版社陕西旅游出版社有限责任公司
ISBN9787541836039
出版时间2017-03
装帧平装
开本16开
定价39.8元
货号1201755002
上书时间2024-06-06
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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作者简介
彭依莎，2015年获得美国认证靠前西点师证书，现为掌厨APP烘焙达人。多次参与创意烘焙大赛，参与品牌烘焙研发产品。在2016年曾参加上海烘焙技术表演。深圳市名厨专业委员会总会成员。积累了多年的烘焙产品制作经验，对于制作烘焙产品有许多的体会与感悟。出版过图书《从零开始烘焙》。
目录
Part 1 饼干篇
饼干常用材料篇
饼干常用工具篇
饼干技法篇
阿拉棒
饼干棒
蛋白霜脆
家常牛奶棒
牛奶棒
巧克力手指饼干
花生巧克力棒
巧克力酥
香辣条
蔓越莓杏仁棒
杏仁指挥棒
万圣节手指饼
芝士饼干棒
豆浆坚果条
全麦饼干棒
旺仔小馒头
小馒头
芝麻酥球
微笑饼干
巧克力玻璃珠
巧克力雪球饼干
黄金烧
巧克力燕麦能量球
黄金椰蓉球
曲奇饼
罗曼咖啡曲奇
黄油曲奇
奶香曲奇
可爱趣多多
蔓越莓曲奇
……
Part 2 面包篇
Part 3 蛋糕篇
Part 4 点心篇
内容摘要
本书囊括时下广受大众欢迎的烘焙产品，涵盖饼干、面包、蛋糕、甜点等人气烘焙产品。详细的图文解说和实用的烘焙技巧，减少您摸索的时间，在家轻松做出各式地道风味的烘焙点心。
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