冷链物流管理(第2版)
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广东广州
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作者李学工
出版社清华大学出版社
ISBN9787302541370
出版时间2020-03
装帧平装
开本16开
定价49元
货号1203190592
上书时间2024-06-04
商品详情
- 品相描述：全新
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目录
第2版前言
第1版前言
第1章 冷链物流管理概述
1.1 冷链物流概述
1.2 冷链物流系统原理及设计
1.3 冷链物流运作模式创新及展望
第2章 冷链储运管理
2.1 冷冻冷藏储运管理概述
2.2 冷藏车辆选择及车辆预冷设置
2.3 冷藏车辆装载、温度跟踪与记录
2.4 冷冻冷藏仓储管理和冷库管理
2.5 冷库温度控制、作业管理及作业效率
第3章 冷链物流设施管理
3.1 冷库概述
3.2 冷库的规划与设计管理
3.3 冷库的运作管理
3.4 冷库的常规管理
第4章 冷链物流装备管理
4.1 冷链运输装备概述
4.2 冷链运输相关设备管理
4.3 冷链仓储设备管理
4.4 冷链加工与包装设备管理
第5章 冷链物流配送管理
5.1 冷链物流配送管理概述
5.2 冷链配送概述
5.3 冷链配送中心管理
5.4 存货控制与理货配送管理
5.5 冷链物流配送路线规划及配送模式
第6章 冷链配送中心的规划与建设
6.1 冷链配送中心建设的特点及要求
6.2 冷链配送中心规划原则及流程
6.3 冷链配送中心选址、类型及规模
6.4 冷链配送中心冷库设计与建设
6.5 冷链配送中心设备选择
第7章 冷链物流代理与网点布局
7.1 冷链物流代理概述
7.2 冷链物流代理的类型与运营模式
7.3 冷链物流规划设计的原则与依据
7.4 冷链物流网点布局与规划方法
第8章 专业冷链物流管理
8.1 农产品冷链物流管理
8.2 食品冷链物流管理
8.3 药品冷链物流管理
8.4 生物制品冷链物流管理
第9章 冷链物流项目的运作管理
9.1 批发市场冷链物流管理
9.2 电商冷链物流管理
9.3 中央厨房冷链物流管理
第10章 冷链物流园区规划、建设与管理
10.1 冷链物流园区功能定位
10.2 冷链物流园区战略制定规划
10.3 冷链物流园区战略实施
第11章 冷链物流标准化管理
11.1 冷链物流标准化管理概述
11.2 冷链储运的标准化管理
11.3 冷链加工与包装的标准化管理
11.4 冷链配送的标准化管理
11.5 冷链物流行业及组织的标准化管理
第12章 冷链物流策划与设计
12.1 冷链物流策划的含义与原则
12.2 冷链物流策划与设计的要素
12.3 冷链项目分类及其策划设计的类型
12.4 冷链物流策划与设计的流程和结构
参考文献
内容摘要
本书是在广泛吸收和借鉴国内外冷链物流理论与实践精华的基础上，立足于当代冷链物流发展理念与“互联网+”的大背景，撰写的一部应用型专业教科书。全书以现代物流与供应链理论为指导，以冷链物流活动为研究对象，分为12章，包括：冷链物流管理概述，冷链储运管理，冷链物流设施管理，冷链物流装备管理，冷链物流配送管理，冷链配送中心的规划与建设，冷链物流代理与网点布局，专业冷链物流管理，冷链物流项目的运作管理，冷链物流园区规划、建设与管理，冷链物流标准化管理及冷链物流策划与设计。本书力求将冷链物流管理理论的系统性和完整性与冷链物流实践的应用性和实战性有机融合，以建立起冷链物流管理理论与实践的桥梁和纽带。
本书可作为物流管理、营销管理及工商管理等专业本科、研究生的教学用书或参考书，也可作为物流管理、经济管理、物流工程等领域管理人员的参考书或工具书。
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