至味人生 三千年饮食文化与人物风流
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作者李凯
出版社天地出版社
ISBN9787545579512
出版时间2024-03
装帧精装
开本32开
定价68元
货号1203162359
上书时间2024-06-03
商品详情
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作者简介
李凯，北京师范大学历史学院副教授，历史学博士，研究方向为中国古代史。出版有《先秦巡狩研究》等著作。
目录
自序 吃出来的人生——美食·食家·文化中国
第一章 汤·伊尹·策士
第二章 疏食·孔子·儒者
第三章 肉·屈原·楚俗
第四章 螃蟹·汉武帝·汉风
第五章 豆腐·刘安·神仙家
第六章 酒·曹操·枭雄
第七章 瓜·杜甫·诗圣
第八章 胡食·唐玄宗·盛世
第九章 蚝·苏轼·文臣
第十章 盛宴·宋徽宗·皇权
第十一章 茶淫橘虐·张岱·遗民
第十二章 饮馔·李渔·闲情
第十三章 鱼米·郑板桥·州县吏
第十四章 口餐·袁枚·随园
后记
内容摘要
食色与性情息息相关，古人早已领悟到这一点。他们深谙吃的艺术与哲学，将自己的精神气质与文化追求融入食材、厨艺、风味之中，发微人生理趣，将中国传统饮食文化描绘为一幅至味人生的历史画卷。
本书不仅仅是美食的历史，更是由人物贯穿而起的文化史和精神史。伊尹的调和之道，孔子的乐天知命，屈原的爱国情怀，刘彻的进取气象，刘安的黄老之貌，曹操的治世雄心，杜甫的心系苍生，玄宗的兼蓄包容，苏轼的通透达观，徽宗的排场品味，张岱的遗民之泪，李渔的闲情平淡，板桥的耿介坦荡，袁枚的知音知味。每位历史人物都有不同的处世哲学和人生境遇。历史淘洗而下的，不只有大理论，还有具体的人生。在饮食中发现人，在共情中理解人，才能体味历史的永恒魅力：古今一理，我不孤独。
主编推荐
"★十四位熟悉的千古名士，十四种寻常的饮撰美味，以饮食写就的文化人生
选取伊尹、孔子、屈原、刘安、杜甫、苏轼等14位耳熟能详的名士，讲述他们心中独具意义的寻常饮食。在名士与饮食的渊源中，探寻人文典故，品味其中蕴含的民族气质与精神。
★洗手作羹汤，感受美食与文化的碰撞
对于寻常人来说，食物重要的是物美价廉和时节物候；对于名士来说，食物还内化了一定的精神气质和文化内涵。食物不仅要满足口腹之欲，还要满足精神需求，体现卓然不群的处世哲学和人生境遇。
★一部承载着民族共同回忆和情感的美食文化史
历经时代变迁，在名士手中，简单的食材生发出无数种佳肴，不仅承载着名士个人的审美品味，也暗合了时代精神与民族命运，成为一部内涵深厚的美食文化史。阅读历史的价值，是在食色中发现人，在共情中理解人，体味历史的魅力：古今一理，我不孤独。
★北师大会讲评书和相声的宝藏老师
李凯为北京师范大学历史学副教授，他的课堂诙谐幽默、博古通今，深受同学们喜爱。李凯曾在百家讲坛主讲多个栏目，其解说风格幽默风趣，有较好的观众口碑。"
媒体评论
"晁福林
北京师范大学教授
“民以食为天”，“食”是生活环节，也是重要的历史现象。作者讲“食”，更讲“人”、讲“史”，文字有可读性。
任彤
北京民俗学会理事、 书法家
吃肉、吃酒、吃茶、吃小吃……除这些用嘴吃的吃食之外，尚有吃苦、吃醋、吃闲饭，更有吃亏、吃瘪、吃不开，甚至吃贬、吃刀、吃官司。本书陪您闲聊吃穿用度、人情世故。
丁鹏勃
中国国家博物馆副馆长、研究员
希望学生能读到这本书。他们处于求知欲高涨的阶段，由“吃”所展开的思维放射，一点激发，遍地开花，正对他们天马行空的口味。作者懂学生，知道他们乐于接受什么，也知道给他们“吃”什么东西最给力。"
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