生物化学(第2版)
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作者杨红，郑晓珂 著
出版社中国医药科技出版社
ISBN9787521424652
出版时间2021-07
装帧平装
开本16开
定价62元
货号1202453944
上书时间2024-06-02
商品详情
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目录
绪论1
一、生物化学的概念与研究内容1
二、生物化学的发展简史1
三、生物化学的发展趋势2
四、生物化学与医药学3
篇生物分子的结构与功能
章蛋白质的结构与功能6
节蛋白质的分子组成6
一、蛋白质的元素组成7
二、氨基酸的结构与性质7
第二节蛋白质的分子结构11
一、蛋白质的一级结构11
二、蛋白质的二级结构14
三、蛋白质的三级结构18
四、蛋白质的四级结构19
第三节蛋白质结构与功能的关系20
一、蛋白质一级结构与功能的关系20
二、蛋白质空间构象与功能的关系22
第四节蛋白质的理化性质及其分离纯化24
一、蛋白质的理化性质25
二、蛋白质的分离和纯化28
三、蛋白质的含量测定与纯度鉴定33
四、蛋白质的序列分析与结构测定35
五、蛋白质合成的基本原理与方法38
第五节蛋白质的分类与生物学功能41
一、蛋白质的分类41
二、蛋白质的生物学功能41
第六节多肽与蛋白质类药物42
第二章核酸的结构与功能46
节核酸的分子组成及一级结构46
一、核苷酸的组成与结构47
二、核酸的一级结构49
第二节核酸的空间结构与功能51
一、DNA的空间结构与功能51
二、RNA的结构与功能56
第三节核酸的理化性质及其应用60
一、核酸的一般理化性质60
二、DNA变性及其应用60
第四节核酸的提取与含量测定63
一、核酸的提取与纯化63
二、核酸含量的测定64
第五节核酶64
一、核酶的分类与结构64
二、核酶的应用65
第六节核苷与核苷酸类药物66
一、核苷类药物66
二、核酸类药物67
第三章酶69
节概述70
一、酶的概念70
二、酶促反应特点70
三、酶的分类与命名71
第二节酶的分子组成及结构与功能72
一、酶的分子组成72
二、酶的结构与功能73
三、酶原及其激活74
四、同工酶75
第三节酶的作用机制76
一、降低反应活化能76
二、形成中间复合物77
三、多元催化作用77
第四节酶促反应动力学78
一、底物浓度对酶促反应的影响78
二、酶浓度对酶促反应的影响79
三、温度对酶促反应的影响79
四、pH对酶促反应的影响80
五、激活剂对酶促反应的影响80
六、抑制剂对酶促反应的影响81
第五节酶的调节83
一、酶活性的调节83
二、酶含量的调节85
第六节酶的分离纯化与活性测定85
一、酶的分离纯化85
二、酶活性的测定86
第七节酶在医药学中的应用87
一、酶与疾病的发生87
二、酶与疾病的诊断88
三、酶与疾病的治疗88
四、核酶与抗体酶89
第四章维生素与辅酶93
节概述93
第二节脂溶性维生素94
一、维生素A94
二、维生素D95
三、维生素E97
四、维生素K98
第三节水溶性维生素99
一、维生素B199
二、维生素B2100
三、维生素PP101
四、泛酸102
五、维生素B6102
六、生物素103
七、叶酸103
八、维生素B12104
九、维生素C105
十、α-硫辛酸106
第四节维生素药物和复合维生素药物107
一、维生素药物107
二、复合维生素药物108
第二篇物质代谢与能量转换
第五章生物氧化112
节概述112
一、生物氧化的基本概念112
二、生物氧化的特点112
三、CO2的生成方式113
四、代谢物氧化方式113
第二节线粒体氧化体系114
一、呼吸链114
二、生物氧化与能量代谢117
三、ATP的生成与利用121
四、影响氧化磷酸化的因素122
第三节细胞质NADH的转运及氧化124
一、3-磷酸甘油穿梭124
二、苹果酸-天冬氨酸穿梭125
第四节非线粒体氧化体系126
一、细胞色素P450126
二、过氧化氢酶和过氧化物酶126
三、超氧化物歧化酶127
第六章糖代谢129
节概述129
一、糖的结构与分类129
二、糖的主要生理功能130
第二节糖的消化吸收与糖代谢概况130
一、糖的消化吸收130
二、糖代谢概况131
第三节糖的分解代谢131
一、糖的无氧氧化131
二、糖的有氧氧化136
三、磷酸戊糖途径143
第四节糖原合成与分解144
一、糖原合成145
二、糖原分解145
三、糖原合成与分解的调节146
四、糖原累积症148
第五节糖异生148
一、糖异生途径148
二、乳酸循环149
三、糖异生的调节及生理意义150
第六节血糖及其调节151
一、血糖的来源和去路151
二、血糖水平的调节151
三、糖代谢异常152
第七章脂质代谢156
节概述156
一、脂质的结构156
二、脂质的主要生理功能161
第二节脂质的消化吸收164
一、脂质的消化164
二、脂质的吸收164
第三节甘油三酯的分解代谢165
一、脂肪动员165
二、甘油的氧化分解165
三、脂肪酸的氧化分解165
四、酮体的生成与利用169
第四节甘油三酯的合成代谢171
一、脂肪酸的合成171
二、3-磷酸甘油的合成174
三、甘油三酯的生物合成174
第五节磷脂代谢175
一、甘油磷脂的合成175
二、甘油磷脂的分解178
三、鞘磷脂的代谢179
第六节胆固醇代谢179
一、胆固醇的合成179
二、胆固醇的酯化181
三、胆固醇的转化181
第七节血浆脂蛋白代谢182
一、血脂182
二、血浆脂蛋白及其代谢182
三、血浆脂蛋白代谢异常及降血脂药物186
第八章蛋白质分解代谢191
节概述191
一、蛋白质的生理功能191
二、氮平衡192
三、蛋白质的营养价值192
四、蛋白质的需要量192
五、食物蛋白质的互补作用193
第二节蛋白质的消化吸收与腐败193
一、蛋白质的消化193
二、肽和氨基酸的吸收195
三、蛋白质的腐败作用196
第三节蛋白质的降解197
一、蛋白质的降解速率197
二、蛋白质的降解途径198
第四节氨基酸的一般代谢199
一、氨基酸代谢库199
二、氨基酸的脱氨基作用200
三、氨的代谢204
四、α-酮酸的代谢209
第五节个别氨基酸的代谢210
一、氨基酸的脱羧基作用210
二、一碳单位代谢212
三、含硫氨基酸代谢214
四、芳香族氨基酸代谢217
五、支链氨基酸代谢219
第九章核苷酸代谢223
节核酸的消化与吸收223
第二节核苷酸的分解代谢224
一、核苷酸的分解代谢224
二、嘌呤碱基的分解代谢224
三、嘧啶碱基的分解代谢226
第三节核苷酸的合成代谢226
一、嘌呤核苷酸的合成代谢226
二、嘧啶核苷酸的合成代谢229
三、脱氧核糖核苷酸的合成231
第四节核苷酸抗代谢物232
一、碱基和核苷类似物232
二、氨基酸类似物233
三、叶酸类似物233
第十章物质代谢的联系与调节237
节概述237
一、物质代谢的特点237
二、物质代谢的研究方法238
第二节物质代谢的相互关系238
一、蛋白质与糖代谢的相互联系238
二、糖与脂质代谢的相互联系239
三、蛋白质与脂质代谢的相互联系239
四、核苷酸与糖、脂质和蛋白质代谢的相互联系239
第三节物质代谢的调节240
一、细胞水平的调节240
二、激素水平的调节242
三、整体水平的调节243
第三篇遗传信息的传递
第十一章DNA生物合成248
节DNA复制的基本特征248
一、DNA的半保留复制248
二、从复制起点双向复制248
三、DNA的半不连续复制249
第二节参与DNA复制的物质250
一、模板和底物250
二、DNA聚合酶250
三、参与DNA解链的酶类251
四、引物与引物酶252
五、DNA连接酶253
第三节DNA的复制过程253
一、大肠埃希菌DNA的复制过程253
二、真核生物染色体DNA的复制254
第四节逆转录257
一、逆转录酶257
二、逆转录过程258
第五节DNA损伤与修复258
一、DNA损伤258
二、DNA损伤的修复261
第十二章RNA生物合成265
节RNA转录的模板和酶265
一、转录的模板265
二、RNA聚合酶266
第二节RNA的转录过程267
一、原核生物RNA转录过程267
二、真核生物RNA转录过程270
第三节真核生物的转录后加工272
一、mRNA的转录后加工272
二、tRNA的转录后加工273
三、rRNA的转录后加工274
第四节基因转录调控275
一、基因转录调控的基本要素275
二、原核生物转录水平的调节276
三、真核生物基因转录的调节279
第十三章蛋白质生物合成282
节蛋白质生物合成体系282
一、mRNA与遗传密码283
二、tRNA与氨基酸活化285
三、rRNA与核糖体286
四、酶类及蛋白质因子287
第二节肽链的生物合成过程288
一、原核生物的肽链合成过程288
二、真核生物的肽链合成过程290
第三节多肽链的加工修饰与靶向转运292
一、多肽链一级结构的修饰292
二、多肽链天然构象的形成294
三、蛋白质空间结构的修饰295
四、蛋白质合成后的靶向转运296
第四节药物对蛋白质生物合成的影响298
一、抗生素对蛋白质合成的影响298
二、其他影响蛋白质合成的物质299
第十四章基因重组与重组DNA技术302
节自然界的DNA重组302
一、同源重组302
二、位点特异性重组303
三、转座重组303
四、基因转移与重组304
第二节重组DNA技术304
一、重组DNA技术常用工具酶305
二、重组DNA技术常用载体306
三、重组DNA技术基本原理与操作步骤307
第三节重组DNA技术与医药学的关系312
一、疾病相关基因的发现与克隆312
二、基因诊断与治疗312
三、遗传病的预防313
四、生物制药313
第四篇专题篇
第十五章肝的生物化学318
节肝在物质代谢中的作用318
一、肝在糖代谢中的作用318
二、肝在脂质代谢中的作用319
三、肝在蛋白质代谢中的作用319
四、肝在维生素代谢中的作用320
五、肝在激素代谢中的作用320
第二节肝的生物转化作用320
一、生物转化的概念320
二、生物转化反应的主要类型321
三、生物转化作用的主要影响因素323
第三节胆汁与胆汁酸的代谢323
一、胆汁323
二、胆汁酸的代谢324
第四节胆色素的代谢325
一、胆红素的生成和转运326
二、胆红素在肝中的转变326
三、胆红素在肠道中的变化和胆色素的肠-肝循环326
四、血清胆红素与黄疸327
第十六章细胞信号转导329
节信息分子329
一、细胞间信息分子329
二、细胞内信息分子330
第二节受体331
一、受体的分类、结构及功能331
二、受体的作用特点及活性调节335
第三节细胞信号转导途径336
一、膜受体介导的信号转导336
二、胞内受体介导的信号转导342
第四节细胞信号转导与医药学343
一、信息分子的改变与疾病343
二、信息分子与药物作用靶点344
第十七章药物的体内转运与代谢347
节药物的体内转运347
一、药物的吸收347
二、药物的分布349
三、药物的排泄349
第二节药物的体内代谢351
一、药物代谢的酶系351
二、药物代谢的类型及过程353
三、影响药物代谢的因素356
第三节研究药物代谢的意义357
一、指导药物研究与开发357
二、阐明药物不良反应的原因359
第十八章生物药物361
节概述361
一、生物药物的概念361
二、生物药物的发展361
三、生物药物的特点362
四、生物药物的分类363
第二节现代生物制药技术365
一、发酵工程技术365
二、生化工程技术366
三、细胞工程技术366
四、基因工程技术367
五、酶工程技术367
第三节生物技术药物研究进展与趋势367
一、基因药物与反义寡核苷酸367
二、核酸疫苗与基因工程抗体368
三、基因工程药物368
四、人类基因组计划与新药研究369
第十九章药物研究常用的生物化学技术与应用372
节药物研究常用的生物化学技术372
一、分子杂交与印迹技术372
二、PCR技术374
三、DNA测序技术375
四、生物芯片技术375
五、蛋白质相互作用研究技术377
六、遗传修饰动物模型的建立及应用378
第二节药物设计的生物化学原理379
一、生物大分子结构模拟与药物设计379
二、酶与药物设计380
三、受体与药物设计381
四、药物代谢转化与前体药物设计381
五、药物基因组学与药物研究381
六、生物信息学与药物发现382
第三节药理学研究的生物化学基础382
一、药物作用的生物化学基础382
二、新药筛选的生物化学方法385
第四节药物质量控制的生物化学基础387
一、生物药物制备方法387
二、药物质量控制的常用生化分析方法388
三、生物药物质量控制的生化分析方法390
练习题参考答案394
参考文献396
内容摘要
本教材是"普通高等医学院校药学类专业第二轮教材"之一。全书包括绪论和四篇内容，共十九章。篇生物分子的结构与功能，介绍蛋白质、核酸、酶的结构与功能及维生素与辅酶；第二篇物质代谢与能量转换，介绍生物氧化，糖、脂质、蛋白质、核苷酸的代谢，以及物质代谢的联系与调节；第三篇遗传信息的传递，介绍DNA、RNA、蛋白质的生物合成，基因重组与重组DNA技术；第四篇专题篇，介绍肝的生物化学，药物作用机制、代谢转化及药物研究开发相关的生物化学技术和应用等。本教材在介绍理论知识的同时，注重引人"案例解析""知识拓展"等，以培养学生理论联系实际的应用能力和分析、解决问题的能力；每章还设有"学习导引""课堂互动""本章小结""练习题"等模块，以增强教材内容的指导性、可读性和趣味性。同时，为丰富教学资源，增强教学互动，方便学生课外学习，更好地满足教学需要，本书提供配套在线学习平台（含电子教材、教学课件、视频、题库等）。本书可作为高等医学院校药学类专业的教材，也可供中药学类、生物制药、海洋药学类给专业师生使用。
主编推荐
全国普通高等医学院校药学类专业“十三五”规划教材，由中国医药科技出版社于2016年初出版，自出版以来受到各院校师生的欢迎和好评。为适应学科发展和药品监管等新要求，进一步提升教材质量，更好地满足教学需求，同时为了落实中央、国务院《“健康中国 2030”规划纲要》《中国教育现代化 2035》等文件精神，在充分的院校调研的基础上，针对全国医学院校药学类专业教育教学需求和应用型药学人才培养目标要求，在教育部、国家药品监督管理局的领导下，中国医药科技出版社于2020年对该套教材启动修订工作，编写出版“普通高等医学院校药学类专业第二轮教材”。
本套理论教材35种，实验指导9种，教材定位清晰、特色鲜明，主要体现在以下方面。
一、培养高素质应用型人才，引领教材建设
本套教材建设坚持体现《中国教育现代化 2035》“加强创新型、应用型、技能型人才培养规模”的高等教育教学改革精神，切实满足“药品生产、检验、经营与管理和药学服务等应用型人才”的培养需求，按照《“健康中国 2030”规划纲要》要求培养满足健康中国战略的药学人才，坚持理论与实践、药学与医学相结合，强化培养具有创新能力、实践能力的应用型人才。
二、体现立德树人，融入课程思政
教材编写将价值塑造、知识传授和能力培养三者融为一体，实现“润物无声”的目的。公共基础课程注重体现提高大学生思想道德修养、人文素质、科学精神、法治意识和认知能力，提升学生综合素质；专业基础课程根据药学专业的特色和优势，深度挖掘提炼专业知识体系中所蕴含的思想价值和精神内涵，科学合理拓展专业课程的广度、深度和温度，增加课程的知识性、人文性，提升引领性、时代性和开放性；专业核心课程注重学思结合、知行统一，增强学生勇于探索的创新精神、善于解决问题的实践能力。
三、适应行业发展，构建教材内容
教材建设根据行业发展要求调整结构、更新内容。构建教材内容紧密结合当前国家药品监督管理法规标准、法规要求、现行版《中华人民共和国药典》内容，体现全国卫生类（药学）专业技术资格考试、国家执业药师职业资格考试的有关新精神、新动向和新要求，保证药学教育教学适应医药卫生事业发展要求。
四、创新编写模式，提升学生能力
在不影响教材主体内容基础上注重优化“案例解析”内容，同时保持“学习导引”“知识链接”“知识拓展”“练习题”或“思考题”模块的优选性。注重培养学生理论联系实际，以及分析问题和解决问题的能力，包括药品生产、检验、经营与管理、药学服务等的实际操作能力、创新思维能力和综合分析能力；其他编写模块注重增强教材的可读性和趣味性，培养学生学习的自觉性和主动性。
五、建设书网融合教材，丰富教学资源
搭建与教材配套的“医药大学堂”在线学习平台（包括数字教材、教学课件、图片、视频、动画及练习题等）， 丰富多样化、立体化教学资源，并提升教学手段，促进师生互动，满足教学管理需要，为提高教育教学水平和质量提供支撑。
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