啤酒花超临界CO2萃取分馏技术
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广东广州
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作者朱恩俊
出版社西北农林科技大学出版社
ISBN9787810922913
出版时间2007-12
装帧其他
开本16开
定价18元
货号10786036
上书时间2024-06-02
商品详情
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目录
第一章 概述
1．1 啤酒花
1．1．1 酒花的植物学性状
1．1．2 酒花的化学成分及其作用
1．1．3 酒花在啤酒工业中的应用
1．1．4 酒花的加工制品
1．2 超临界CO2萃取分离技术
1．2．1 超临界流体萃取的基本原理
1．2．2 超临界CO2萃取的特点
1．2．3 超临界CO2精馏技术
1．2．4 超临界CO2色谱技术
1．3 酒花浸膏国内外生产技术现状
1．3．1 有机溶剂萃取法
1．3．2 超临界(液态)CO2萃取法
1．3．3 超临界(液态)CO2萃取相关方法
1．3．4 酒花浸膏的分馏纯化
1．4 本书研究工作的意义及主要研究内容
1．4．1 开发国产液态CO2酒花制品的意义
1．4．2 选题依据
1．4．3 主要研究内容
第二章 固态物料超临界流体萃取模型
2．1 萃取机理分析
2．1．1 常规流体萃取机理
2．1．2 超临界流体缔合萃取机理
2．1．3 缔合萃取历程的步骤
2．2 萃取模型的提出及假设
2．3 萃取模型的建立
2．3．1 流体滞流膜层内的传质
2．3．2 固态萃余物层内的传质
2．3．3 萃取界面上的缔合
2．4 萃取模型的求解
2．4．1 固态萃余物层内的浓度分布
2．4．2 宏观萃取速率
2．4．3 萃取率与萃取时间的关系
2．5 萃取模型的修正及应用
2．5．1 与常见传质问题的相似性
2．5．2 非球形固态物料颗粒的当量化
2．5．3 非球形颗粒的面积当量球体
2．5．4 圆柱体的面积当量球体
2．6 萃取模型的验证
2．6．1 直接验证法
2．6．2 间接验证法
2．7 本章小结
第三章 啤酒花浸膏液态CO2萃取及应用试验
3．1 引言
3．2 酒花浸膏在超临界和液态CO2中的溶解度测定
3．2．1 测定目的
3．2．2 测定装置和材料
3．2．3 测定方法
3．2．4 结果分析与讨论
3．3 酒花原料对液态CO2萃取效果的影响
3．3．1 试验装置
3．3．2 试验设计
3．3．3 结果分析与讨论
3．4 液态CO2相对流量对萃取效果的影响
3．4．1 试验目的
3．4．2 试验装置
3．4．3 试验条件
3．4．4 结果分析与讨论
3．5 酒花浸膏的啤酒发酵试验
3．5．1 试验目的
3．5．2 试验方法
3．5．3 结果分析与讨论
3．6 本章小结
第四章 液态CO2分馏啤酒花有效成分试验
4．1 引言
4．2 液态CO2萃取历程对酒花浸膏组成的影响
4．2．1 试验装置、材料和方法
4．2．2 结果分析与讨论
4．3 采用二级分离工艺分馏酒花有效成分试验
4．3．1 试验装置、材料和方法
4．3．2 结果分析与讨论
4．4 酒花浸膏有效成分的薄层色谱分离
4．4．1 制板
4．4．2 样品溶液制备及点样
4．4．3 展开及显色
4．4．4 薄层色谱图
4．5 液态CO2柱色谱分离酒花浸膏有效成分试验
4．5．1 高效液相色谱技术
4．5．2 液态CO2柱色谱系统的建立
4．5．3 酒花萃余物作为色谱固定相的生物学基础
4．5．4 液态CO2柱色谱分离试验
4．6 本章小结
第五章 液态CO2萃取啤酒花浸膏经济效益目标规划
5．1 引言
5．2 目标分析与目标规划模型
5．2．1 目标分析
5．2．2 目标规划数学模型
5．3 目标函数的构造
5．4 约束条件的确定
5．4．1 流量、得率与时间三者的关系
5．4．2 流量与功耗之间的关系
5．5 目标规划求解
5．6 本章小结
总结
附录 分光光度法测定α-酸和β-酸的含量
内容摘要
本书以啤酒花为研究对象，详细介绍了超临界CO2萃取技术的研究思路和实验方法。主要内容包括：超临界C02萃取分离技术简介；酒花浸膏靠前外生产技术现状评述；固态物料超临界流体萃取模型；酒花浸膏液态CO2萃取及应用试验研究；液态CO2分馏酒花有效成分试验研究；液态CO2萃取酒花浸膏经济效益目标规划等。本书内容丰富、全面，涵盖面广，实用性强，具有很好强的参考价值和实践指导意义，书中所阐述的原理和方法适用于不同研究对象的超临界(液态)CO2萃取技术研究，既可供化工、食品、制药、酿造等相关专业的大学生、研究生及高校教师、研究院所科研人员等阅读参考，也可作为企业科技人员和从事超临界CO2萃取技术研究、设计和生产的专业技术人员的案头资料。
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