故乡的味道
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作者遆存磊
出版社北京十月文艺出版社
ISBN9787530218839
出版时间2019-01
装帧精装
开本32开
定价58元
货号1201795408
上书时间2024-05-30
商品详情
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作者简介
遆存磊，独立撰稿人。喜文史，好风物，作文多征引，以古今典籍资料探究饮食文化源流。
目录
酸
餍
野蔬
山上的物什
故乡的食物
瓜豆酱、腌蛋与变蛋
食蒜
焦叶与炒面
茹生记
红薯
馍与泡馍
辑二
臭豆腐
栲栳栳及其他
棘·海枣
卤煮、白肉与把子肉
饼
甜瓜
说“血食”
芫荽与荆芥
皂角仁·槐花·榆皮
染色饭食
炙
川食漫录
辑三
采薇
饮食的曲径
雩娄农的议论
《一岁货声》与《货声》
汪曾祺与《随园食单》
知堂早年日记摭拾
书信中的饮食识小
饮食之事
后记
内容摘要
食物生长于大地，人亦是如此，时时回味起这些质朴风味，心头便牵系起对故乡的思念，对往事的感怀，和对生活里每一处细枝末节的珍重以待。
在《故乡的味道》中，作者回忆了童年时期在故乡吃到的各类蔬果饭菜，也列举了成年后走南闯北尝试过的多种特色小吃。书中有采集食材、品尝原生态瓜果的经历，还有对各色菜式制法的记录，再结合上有关饮食文化的古今典籍资料搜集，为寻常物什增添了与众不同的生机活力与别有意趣的文化底蕴。
故乡的味道，是平凡的、家常的味道，同样也是让人魂牵梦萦的味道。
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