食用菌栽培加工学
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广东广州
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作者袁学军 编著
出版社中国农业科学技术出版社
ISBN9787511634696
出版时间2018-02
装帧平装
开本16开
定价50元
货号1201695012
上书时间2024-05-30
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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目录
第一部分
第一章食用菌概述
第一节食用菌的概念
第二节食用菌发展历史
第三节发展食用菌的意义
第四节食用菌产业发展概况
第五节我国食用菌业的发展趋势
第二章食用菌的形态与分类
第一节食用菌的形态结构
第二节食用菌的生活史
第三节食用菌分类
第三章食用菌的生理生态
第一节食用菌的营养
第二节食用菌正常生长发育的条件
第四章食用菌消毒灭菌
第一节培养基质的消毒灭菌
第二节接种与培养环境的消毒灭菌
第五章食用菌菌种生产
第一节食用菌菌种概述
第二节实验室的设计和仪器
第三节食用菌制种的条件
……
主要参考文献
内容摘要
本书的编写是在近二十年试验、教学、科研、广泛调查研究、参阅大量文献资料的基础上，运用近期新的科研成果，结合我国食用菌栽培技术的实际，进行分析、归纳和消化吸收而形成的。该书的主要内容包括三部分，靠前部分是总论，分为七章，主要讲述：食用菌概述、形态与分类、生理、消毒与灭菌、菌种生产、加工、常见病虫害防治；第二部分是各论，分为十八章主要介绍平菇、双孢菇、香菇、木耳、草菇、银耳、灵芝、金针菇、猴头、茶树菇、杏鲍菇、鸡腿菇、竹荪、滑菇、姬松茸、灰树花、大球盖菇、羊肚菌等栽培技术；第三部分是实验，分为六个实验，分别为：母种培养基的制作、菌种的分离与培养、原种与栽培种制作、食用菌栽培技术、食用菌栽培与加工现场参观、食用菌电化教学等。本书主要讲述所介绍的内容具有较强的科学性、优选性、实用性和可操作性，对提高食用菌制种、栽培、加工的技术水平将会起到重要作用。
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