方形烘焙

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作者(日)荻田尚子著;邢俊杰译

出版社辽宁科学技术出版社

ISBN9787559102713

出版时间2017-07

装帧平装

开本16开

定价29.8元

货号1201546104

上书时间2024-05-30

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商品描述: 作者简介
荻田尚子，从立教大学社会系毕业后，在Ecole？调理师专门学校（东京校区）学习点心制作。曾在法国的百年点心老店工作过，做过料理达人石原洋子的助手。如今，作为研究点心制作的专家，专门研究在家能做的各种简单易制点心的配方，并活跃于电视台、杂志、图书等媒体上。著有《通俗易懂的点心教室》（主妇之友社）、《椰子油系类点心的制作》（河出书房新社）等。

目录
关于模型
关于工具
关于材料
立方体造型的魅力
立方体造型甜点
草莓蛋糕
巧克力蛋糕
蛋白霜蛋糕
巧克力磅蛋糕
水果磅蛋糕
焦糖坚果磅蛋糕
万圣节蛋糕
周末蛋糕
抹茶蜂蜜蛋糕
烤芝士蛋糕
生芝士蛋糕
泡芙
法式巧克力蛋糕
翻转苹果挞
栗子玛芬
费南雪
水果挞
脆饼蛋糕
巴斯克蛋糕
布丁蛋糕
覆盆子慕斯蛋糕
马铃薯培根咸蛋糕
立方体造型面包
吐司
裸麦面包
核桃黑加仑面包
法式面包
培根麦穗面包
布里欧面包
肉桂卷
可颂面包
红豆面包
双色面包
热狗面包
包装小技巧

内容摘要
33款看着就幸福的方形点心，造型别致、大小精巧、滋味多样，独享或馈赠，都会让人惊喜开怀。
做腻了一般的甜点与面包吗？不妨翻开荻田尚子著的《方形烘焙（立方体甜点与面包）》，来试试立方体造型吧！

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