微甜食光
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广东广州
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作者杨桃美食编辑部 主编
出版社江苏凤凰科学技术出版社
ISBN9787553757513
出版时间2016-06
装帧平装
开本16开
定价39.8元
货号1201296786
上书时间2024-05-29
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
杨桃美食编辑部是一个美食兴趣爱好者组织，成员由全国各地美食界人士、营养师、星级大厨所组成，以资历美食家、出版人王学典为总统筹，王学典作为新闻记者出身，爱好摄影美食，策划大量健康美食类图书，受到读者的欢迎。
目录
私人面包秀，浓浓的幸福味
早晨的小惊喜黄油小餐包
爱笑的人，运气不会差微笑面包
此物最相思红豆面包
被圈住的甜蜜甜甜圈
外酥内软咖喱多拿滋
我不是洋葱大理石面包
法棍的长情法国面包
还是爱这种“粗茶淡饭”的滋味番薯面包
用心良苦红萝卜辫子面包
面包上的黑白配芝麻面包
味美“救生圈”原味贝果
你我的心头之爱硬式牛角面包
层层相依法式酥皮包折法
留在夹层间的丝滑拿破仑酥
童趣的滋味大理石牛角面包
优雅的滋味可颂面包
为你筑起爱的堡垒Q心苹果
片片不薄情意式脆饼
与菠萝无关日式菠萝面包
裹在其中的甜蜜红豆汤种面包
亲手做蛋糕，把幸运带回家
……
西式点心，专享休闲时光
饼干，无法抵抗的诱惑
吐司、中式点心，一个都不能少
附录
烘焙必备器具
烘焙必备材料
烘焙必备常识Q＆A
当饼干遇见模型
模型包装剪裁技巧
各种西式面团面糊一览表
面包制作基础Q&A
认识面包发酵法
内容摘要
微甜食光，它时尚，它食用，它更小资，不仅让每位零基础的烘培爱好者随心所欲DIY，还能彰显女主人的品位。全书分为五个部分，聚集了20款面包私人秀、32款美味蛋糕、26款西式点心、14款爱心饼干和9款土司与中式点心，每一款配有风趣解说，好似在用美味与吃货们谈一场味蕾恋爱。
精彩内容
烘焙——甜蜜的诱惑
烘焙是一条“不归路”，爱好烘焙的发烧友深有体会。精致优雅的蛋糕、美味有趣的面包、形状各异的饼干、让人欲罢不能的点心……它们不仅有着愉悦人心的味道，更有一种吸人眼球的外表，每时每刻都在诱惑着人心、征服着人的胃，这就难以抗拒的烘焙诱惑。不少人抱怨烘焙很困难！千万不要被烘焙复杂的做法给吓到了。其实只要有技巧，烘焙可是比一般料理更简单、更容易成功,因为料理通常需要靠经验来判断，而烘焙的分量、时间、温度都有一定的标准，照着做想失败都困难。
微甜食光分为面包、蛋糕、 饼干、西点、吐司与中点几部分；分门别类详细解说最清楚，每种都从最基础入门开始再进阶变化，即使是烘焙新手也不怕。
据说甜品对女性而言，有一种无法诉说的治愈力，好似它能抚平心中的忧伤，减少烦恼。
想要快乐，那就来烘焙吧，用自己的双手打造属于自己的专属微甜食光。
爱甜品的女孩会更快乐。
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