看视频学做蔬菜
全新正版 极速发货
￥ 7.98 2.7折 ￥ 29.8 全新
库存2件
广东广州
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者甘智荣 主编
出版社山东电子音像出版社
ISBN9787830120153
出版时间2015-06
装帧平装
开本16开
定价29.8元
货号1201275273
上书时间2024-05-29
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
-
作者简介
甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴不错顾问，多次参与电视台美食类节目，《很好厨师》第二季深圳赛区评委，荣获靠前食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神靠前挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
目录
Part1健康吃蔬菜，你要知道这些
为什么每天要吃蔬菜
看颜色吃蔬菜
巧选时令蔬菜
食用蔬菜要避免的误区
不同人群适合的蔬菜
Part2脆嫩茎叶菜
大白菜
青椒炒白菜
金钩白菜
香辣肉丝白菜
板栗煨白菜
鱼胶白菜卷
紫菜凉拌白菜心
白菜梗炒猪头肉
白菜梗拌胡萝卜丝
白菜冬瓜汤
卷心菜
卷心菜炒肉丝
泡椒炒卷心菜
西红柿炒卷心菜
炝拌卷心菜
生鲜蔬菜沙拉
胡萝卜丝炒卷心菜
猪心炒卷心菜
手撕卷心菜腊肉
酱爆卷心菜
紫甘蓝
捞汁手撕拌菜
甜椒紫甘蓝拌木耳
紫甘蓝拌粉丝
紫甘蓝拌杂菜
醋熘紫甘蓝
凉拌五色蔬
生菜
炝炒生菜
生菜沙拉
香菇扒生菜
鸭肉蔬菜萝卜卷
炝拌生菜
生蚝生菜汤
菠菜
菠菜拌胡萝卜
枸杞拌菠菜
菠菜炒猪肝
菠菜拌粉丝
蒜蓉菠菜
鸡丝烩菠菜
三色拌菠菜
菠菜拌魔芋
菠菜皮蛋开胃汤
韭菜
山楂白扁豆韭菜汤
韭菜炒墨鱼仔
韭菜炒蚬肉
韭菜炒干贝
松仁炒韭菜
蛋丝拌韭菜
油菜
虾菇油菜心
油菜炒牛肉
肉末炒青菜
油菜拌海米
小炒油菜
豆皮炒青菜
芥蓝
白灼芥蓝
草菇扒芥蓝
芥蓝腰果炒香菇
枸杞拌芥蓝梗
芥蓝炒冬瓜
蒜蓉芥蓝片
芹菜
西芹拌虾米
西芹拌鸡胗
凉拌嫩芹菜
清炒虾米芹菜丝
蒜蓉西芹
三油西芹鸡片
芹菜拌海带丝
大杏仁炒西芹
西芹炒核桃仁
莴笋
凉拌莴笋
京酱莴笋丝
老醋莴笋拌蜇皮
椒油笋丁
莴笋烧板栗
芝麻莴笋
芦笋
芦笋金针
草菇烩芦笋
彩椒炒芦笋
芦笋炒莲藕
芦笋鲜蘑菇炒肉丝
圣女果芦笋鸡柳
蒜薹
蒜薹拌鱿鱼
手撕蒜薹
蒜薹炒鸭片
蒜薹炒肉丝
炝拌手撕蒜薹
蒜薹炒牛舌
菜花
凉拌菜花
彩椒木耳烧菜花
茄汁烧菜花
糖醋菜花
火腿菜花
铁板菜花
西蓝花
洋葱西蓝花炒牛柳
西蓝花腰果炒虾仁
椰香西蓝花
西蓝花炒火腿
西蓝花炒鸡脆骨
虾仁西蓝花
草菇西蓝花
Part3健康块根菜
白萝卜
红烧白萝卜
蜜蒸白萝卜
橄榄白萝卜排骨汤
榨菜炒白萝卜丝
萝卜牛肚煲
酸萝卜肥肠煲
橙香萝卜丝
川味烧萝卜
蒜泥海蜇萝卜丝
胡萝卜
胡萝卜炒菠菜
肉末胡萝卜拌豆腐
虾泥萝卜
炸胡萝卜盒
胡萝卜炒木耳
胡萝卜炒蛋
西瓜翠衣拌胡萝卜
桑巴胡萝卜球
胡萝卜炒牛肉
洋葱
红酒焖洋葱
芝麻洋葱拌菠菜
洋葱虾泥
洋葱炒鱿鱼
鸭蛋炒洋葱
炸洋葱圈
土豆
鱼香土豆丝
海带丝拌土豆丝
土豆炖油豆角
土豆烧苦瓜
醋熘土豆丝
黄瓜炒土豆丝
干煸土豆条
土豆炖牛腩
椒盐脆皮小土豆
山药
蜜汁红枣山药百合
蓝莓山药泥
清甜三丁
金桂飘香
红豆山药盒
山药蒸鲫鱼
芋头
茄汁香芋
芋仔烧五花肉
牛肉煲芋头
重庆芋儿鸡
湖南夫子肉
麻辣小芋头
红薯
姜丝红薯
煎红薯
红薯炖猪排
奶香薯条
美味红薯丸
蜂蜜蒸红薯
竹笋
油辣冬笋尖
冬笋拌豆芽
香菇炒冬笋
小笋炒牛肉
剁椒冬笋
凉拌竹笋尖
莲藕
糖醋藕片
芦笋炒莲藕
莲藕炖鸡
腊肠脆藕
雪梨拌莲藕
辣油藕片
干煸藕条
Part4美味瓜果菜
苦瓜
苦瓜炒荸荠
肉末苦瓜条
豆腐干炒苦瓜
芝麻苦瓜拌海蜇
豆豉炒苦瓜
香葱苦瓜圈
苦瓜拌鸡片
蜜汁苦瓜
苦瓜爆鱿鱼
黄瓜
黄瓜酿肉
醋熘黄瓜
川味酸辣黄瓜条
家常小炒黄瓜
黄瓜肉丝
彩蛋黄瓜卷
南瓜
土豆炖南瓜
南瓜香菇炒韭菜
南瓜咖喱肉碎
葱油南瓜
蒜香蒸南瓜
蜂蜜蒸老南瓜
冬瓜
冬瓜烧香菇
果味冬瓜
海带冬瓜烧排骨
冬瓜夹火腿
脆皮冬瓜
青豆烧冬瓜鸡丁
西红柿炒冬瓜
清蒸冬瓜生鱼片
芦笋煨冬瓜
丝瓜
丝瓜烧菜花
肉末蒸丝瓜
蚝油丝瓜
丝瓜烧豆腐
湘味蒸丝瓜
丝瓜烧板栗
西葫芦
韭菜炒西葫芦丝
西葫芦双丝
西葫芦炒鸡蛋
醋熘西葫芦
芝麻香煎西葫芦
果仁凉拌西葫芦
玉米
莲子松仁玉米
麻辣水煮玉米
橄榄油拌西芹玉米
杂蔬丸子
豌豆炒玉米
玉米粒炒杏鲍菇
西红柿
西红柿烩菜花
西红柿土豆炖牛肉
酸甜西红柿焖排骨
西红柿洋葱炒蛋
西红柿肉盏
洋葱拌西红柿
茄子
酱焖茄子
彩椒茄子
豆角烧茄子
青椒炒茄子
蒜泥蒸茄子
粉蒸茄子
辣椒
萝卜干炒杭椒
青椒酿肉
擂辣椒
双椒炒鸡脆骨
Part5营养豆类菜
豆角
肉末豆角
猪肉炖豆角
麻酱豆角
虾仁炒豆角
木耳拌豆角
陈皮豆角炒牛肉
酸豆角炒猪耳
麻香豆角
鸳鸯豆角
四季豆
虾仁四季豆
四季豆拌鱼腥草
椒麻四季豆
肉末干煸四季豆
酱焖四季豆
鱼香茄子烧四季豆
荷兰豆
荷兰豆炒胡萝卜
蒜香荷兰豆
藕片荷兰豆炒培根
平菇炒荷兰豆
荷兰豆炒猪肚
荷兰豆炒彩椒
豌豆
松仁豌豆炒玉米
荸荠豌豆炒虾仁
香菇豌豆炒笋丁
豌豆拌土豆泥
雪梨豌豆炒百合
豌豆炒牛肉粒
黄豆
黄豆焖鸡翅
茄汁黄豆
醋泡黄豆
芹菜炒黄豆
黄豆焖猪蹄
黄豆焖茄丁
黄豆芽
凉拌黄豆芽
醋香黄豆芽
黄豆芽炒猪皮
荷兰豆炒豆芽
白萝卜丝炒黄豆芽
香辣黄豆芽
豆腐
红烧紫菜豆腐
姜汁芥蓝烧豆腐
香菇炖豆腐
青黄皮蛋拌豆腐
胡萝卜丝烧豆腐
蘑菇竹笋豆腐
豆腐皮
豆腐皮枸杞炒卷心菜
紫甘蓝拌豆腐皮
豆腐皮蔬菜卷
洋葱炒豆腐皮
黄瓜拌豆腐皮
水煮肉片豆腐皮
豆干
虾米韭菜炒香干
酱炒黄瓜白豆干
芹菜拌豆腐干
……
内容摘要
由甘智荣编著的《看视频学做蔬菜》精心收录嫩脆茎叶、健康块根、美味瓜果、营养豆类、鲜美菌类等各类蔬菜美味菜品，精心设计搭配多样化蔬菜佳肴，让读者再也不用对着菜市场千篇一律的食材而烦恼，很精准的配料，很详细的步骤，很细致的讲解，让您翻开本书马上会做花样蔬菜。
主编推荐
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价