虾类美味30种

图书标准信息

• 作者 王其胜 编
• 出版社 金盾出版社
• 出版时间 2004-12
• 版次 1
• ISBN 9787508233437
• 定价 10.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 63页
• 字数 20千字

【内容简介】

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做美味虾菜而编写。书中以普通中低档家常菜为主，从众多的不同风味的虾类菜肴中，精选了30个既显档次又不难做而深受大众欢迎的品种，以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的原料、制法、特点及操作关键作了具体的介绍和展示。本书科学实用，通俗易懂，图文并茂，一目了然，非常适合广大家庭阅读使用，也可供饭馆、酒店经营参考。

【作者简介】

王其胜，高级烹饪技师，国家劳动部营养讲师，首都营养保健美食学会理事，北京金玖大厦行政总厨、技术总监。多年从事本草养生美食的研究，有二百多款自己制作并摄影的菜品在《中国烹饪》等专业杂志上发表，并与中央电视台合作拍摄了《养生健康美食》节目在央视播放。其烹

【目录】

盐水虾仁 

虾仁色拉 

红梅虾仁 

蒸扣琵琶虾 

油焖罗汉虾 

双笋淮山虾 

双食大虾 

柱香明虾球 

兰花凤尾虾 

锦绣虾球 

丰收鸿运虾 

蟹黄牡丹虾 

飞燕桃花虾 

青韭桃仁虾 

珍珠虾排 

玉簪明虾球 

豉香冬菜虾 

金蜜鲜虾盅 

金粒凤尾虾 

清蒸虾耙 

荷香珍珠虾 

金丝绣球虾 

水晶虾球 

宫爆虾仁 

飘香北极虾 

彩针香桃虾 

清醇鲜虾片 

虾仁乌冬面 

菱角鲜虾酥 

水晶虾饺皇