吃饱才能减肥（萨巴厨房）

开心健康，才能恒久坚持

作为一个易胖体质的人，我真是有多年的丰富的减肥经验。况且我还热爱学习，热爱实践，因此，市面上的减肥方法，只要是不太伤害身体的，我基本都尝试过。

这么说吧，多年的失败经验告诉我，凡是不能长期坚持下来的减肥方法，统统都是无效的。我曾试过长期控制热量，每天只摄入500 千卡，加上运动（有意志力更强大的人肯定试过比我还激进的方法），短期是可以瘦的，但时间长了，我的灵魂就被一个永远喂不饱的“巨兽”占据了。

这个“巨兽”便是对食物的渴望。人的意志力在美食面前几乎没有什么抵挡力。果然，和“巨兽”斗争的结果是我落败了，不但体重反弹回来，对美食的渴望更加剧了，而且因为营养不良还导致了皮肤粗糙、掉头发、睡眠质量降低、记忆力下降，我很不快乐！

所以，我决定不能再这样了，我必须要学习另外一种科学的方法，让自己能吃饱的前提下再考虑减肥！但这个意义上的吃饱，不是大吃特吃，而是要吃得营养、吃得科学，吃饱不是随心所欲，而是在尽量满足自己口腹之欲的同时，挑选对身体好的食物。

有的时候，为什么你总想吃东西，其实是因为你的身体没有吃饱。比如你缺乏足够的蛋白质、优质脂肪以及必需的矿物质和维生素，甚至你睡眠不够，身体都会给你发出信号让你多吃！

我现在每天的饮食以优质蛋白质、优质脂肪和大量蔬菜为主，终于让我满足了。我每天都精神奕奕，很少有饥饿感，而且体力充沛，睡眠和锻炼的效率也提高了。我已经这样坚持了一年多，收获良多。

因此，我们才有了这本书，在吃饱的前提下能瘦身的方法与食谱都在这本书里。通过阅读这本书，我们希望能给你一些好的启发，好能帮助你健康地瘦，并能快乐长久坚持，那就是我们的心愿。

“不吃饱哪有力气减肥？”这看似是一句玩笑话，但如果你真的想要减肥的话，还真的要吃饱，而不是靠饥饿。饥饿看似简单粗暴见效快，但极易反弹，而且损害身体。问题的关键在于，如何正确的吃饱？这本书会告诉你，让你舒舒服服的打好减肥基础。

全书分为早中晚三个章节，一天的餐食都可以从书中找到参考。吃好早餐，能让你的每一天都有一个元气满满的开始；吃好午餐，能量满满活力十足；吃好晚餐，轻松简单又不凑合。

萨巴厨房主编：萨巴蒂娜

萨巴厨房

萨巴厨房是国内知名美食图书工作室。从2001年至今，20年来始终坚持将实用、健康、简单、贴近百姓的美食内容，用上佳的品质呈现给每一个读者，打造了包括《像女王一样吃早餐》《好汤好菜》《沙拉花园》《一煲好汤》《好吃懒做家常菜》等图书在内的数十本美食类畅销书，深受广大读者的好评。

萨巴厨房主编萨巴蒂娜，原名高欣茹，她将继续与萨巴厨房团队一起，结合中国读者的生活实际需求，通过美食图书、视频等形式，向读者传播健康、简单的美食理念。

减肥重要，吃饱更重要

如何科学的吃饱

增强饱腹感的意义

挑选合适的食材

如何科学的做饭

选择健康的烹饪方式

减少额外糖分的摄入

第 1 章 元气早餐——开启活力一天

双色蔬菜蛋饼

三丝鸡蛋饼

粉丝鸡蛋饼

燕麦鸡蛋花样煎饼

胡萝卜燕麦鸡蛋饼

野菜玉米蛋饼

虾仁土豆饼

肉松紫薯蛋卷

虾仁牛奶蛋羹

香菇豆腐蛋羹

肉末豆腐脑

豆浆山药糊

五彩紫薯沙拉

南瓜鸡肉肠

黑椒秋葵厚蛋烧

黑胡椒番茄炖蛋

黑椒牛油果焗蛋

牛油果泥水波蛋

双色全麦三明治

虾仁开放三明治

果缤纷开放三明治

牛油果思慕雪

综合莓果思慕雪

坚果芒果思慕雪

抹茶奇亚籽谷物杯

树莓酸奶燕麦杯

香蕉泥酸奶燕麦杯

酸奶芋泥

鹰嘴豆泥吐司条

金枪鱼泥吐司小方

第二章 能量午餐——工作生活两不误

黑椒芦笋鲷鱼柳

蒜香鱼柳

五彩鱼丁

秋葵酿虾滑

芦笋虾仁炒蛋

笋尖木耳滑虾片

干煎虾段

腰果虾仁

孜然鸡丝

豉汁鸡腿

三色藜麦配鸡排

青豆玉米鸡柳

柠檬烤鸡胸

鹰嘴豆鸡丁

时蔬鸡丝豆皮卷

咖喱牛腩

葱香山药牛肉柳

西芹胡萝卜牛柳

番茄牛肉丸

牛肉豆皮包

海鲜菇炒肉丝

竹笋肉丝

木耳金针菇肉丝

酱香排骨鹌鹑蛋

清蒸猪肉藕丸

芋丝肉丸

丝滑土豆泥

麻辣香煎豆腐

红烧豆腐

茴香豆干

香脆玉米烙

藜麦糙米饭

花生红豆麦仁饭

紫米南瓜肉松饭团

黑豆紫米饭

第三章 快手晚餐——简单而不凑合

蒜蓉南瓜酿虾滑

翡翠虾球

橙香芥末虾球

薄荷芒果虾仁

菠萝虾仁

虾仁小白菜

椒盐烤多春鱼

葱香茼蒿鱼片

嫩滑豆腐蒸鳕鱼

香草时蔬烤龙利鱼

蒜蓉肥牛卷

时蔬焖排骨

时蔬鸡肉饼

菠菜豆芽鸡柳

鸡翅焖锅

多彩鸡肉丁沙拉

五彩藜麦甜虾沙拉

蛤蜊芝麻菜沙拉

火龙果龙利鱼沙拉

果蔬牛肉沙拉

彩虹果蔬沙拉

牛油果沙拉

素食沙拉

迷迭香烤南瓜

肉末浇汁芦笋

双彩肉片

双色香薯条

孜然小土豆

黑椒烤土豆胡萝卜

快手田园小炒

蒜蓉荷兰豆

西芹木耳炒百合

八宝菠菜

坚果玉米粒

藜麦火龙果奶昔

从主食到配菜，从汤品到饮品，无论吃喝，都更健康。

一日三餐，早中晚餐，给你丰富的参考。

主要食材的参考热量表，一目了然。

高蛋白低碳水，提升营养密度，减肥应该是舒舒服服的。

20年畅销美食图书经验的积累；

100道超简单料理，所有食材常见易买；

100份贴心烹饪秘籍和热量、营养参考信息。