鱼宴 人类生存进化史
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作者(英)布莱恩·费根 著 李文远 译
出版社中国科学技术出版社
ISBN9787523605721
出版时间2024-07
装帧精装
开本16开
定价98元
货号1203355801
上书时间2024-12-02
商品详情
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作者简介
布莱恩·费根是世界著名考古作家之一。曾任赞比亚利文斯顿博物馆史前馆馆长和加州大学圣芭芭拉分校人类学教授，目前退休保留荣誉教授头衔。他致力于向公众传播考古学，是《科学美国人》《智族GQ》等流行杂志的撰稿人，还曾与英国广播公司(BBC)合作拍摄过“失落的文明系列”等纪录片。此外，他还是多媒体教学专家，因在考古和教育领域的贡献，被美国考古学学会授予“公共教育奖”。至今出版专著50余本，其中《掠夺尼罗河》《伟大的共存》《床的人类史》等已被译成中文出版，深受读者喜爱。
目录
第一卷伺机而动的捕鱼先祖
第1章鱼骨告诉你，人类起源与进化的秘密
人类祖先觅食指南
藏在骨制矛头中的演化奇迹
第2章史前人类生存策略
捕鱼奇谈：给鱼挠痒痒
独木舟时代的跨海探险
鱼叉与投掷棒：猎鱼人拥有了“武器”
第3章“第一个吃贝类的人”
消失的陆地：揭开贝冢之谜
人类能在多种环境生存，贝类是最大功臣？
第4章度过后冰期时代
发酵鱼：独特的食物保存法带来饮食新风味
波罗的海上的渔猎史诗
铁门峡的巨鲟传说
第5章日本绳文人征服海洋
烹饪艺术与季节性生存策略
绳文人是北美大陆的首批定居者？
第6章美洲首批定居者的生存之旅
追踪远古猎人的迁徙足迹
……
内容摘要
现在人们每天都能吃到鱼，但你知道这些鱼来自何方，人类又是从什么时候开始吃鱼的吗?鱼类、贝类、甲壳类等海鲜具有独特的口感和风味，是全世界众多国家和地区饮食文化的重要组成部分。在日常生活中，海鲜不仅是一种食物，还具有多重文化和社会意义。在中国文化中，鱼是富庶、繁荣的象征，常在节日和庆典中作为佳肴出现，寓意“年年有余”；金鱼等观赏鱼，不仅美化了环境，也丰富了人们的精神生活；钓鱼不仅是一种休闲活动，也是一种重要的社交和文化活动；海鲜产业在全球经济中占有重要地位，是许多国家和地区的重要出口商品。本书讲述了人类、海洋与海产长期互动的历史。考古学家布莱恩·费根从200万年前，古人类徒手捉住第一只鲶鱼开始，以重大考古发现揭示中国、埃及、罗马、日本等国家和地中海、波罗的海、中南半岛、安地斯山脉等地区的各个文明社会如何在不同的地理与气候条件下，借由掌握海洋与各种鱼类的特性而生存下来。同时，他也立足当下，完整梳理了冰岛海域、北海、纽芬兰岛及新英格兰渔场的兴盛、危机与衰亡，直视人类面临的前所未有的气候与海洋危机。
主编推荐
1. 国家地理学会、《大英百科全书》《微软电子百科全书》专业顾问全新力作，带你奔赴一场鲜活生动的文明盛宴。2. 没有鱼干就没有金字塔？没有洞里萨湖的水上人家及鲶鱼，吴哥窟就建不成？细数200万年以来，人类“因鱼而起”的文明变迁、经济发展与帝国兴衰。3. 一部涵盖全球各文明的渔业全史。你餐桌上的每一道海鲜，都是人类生存的见证者。89张珍贵插图，看“吃鱼”如何改变世界。
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