数字经济下生鲜食品电子商务研究
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作者汪普庆,喻梦倩 著
出版社武汉大学出版社
ISBN9787307242906
出版时间2024-06
装帧平装
开本16开
定价68元
货号1203325538
上书时间2024-12-02
商品详情
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作者简介
汪普庆，男，1977年8月出生，湖北洪湖人，2009年毕业于华中农业大学，获管理学博士，现任武汉轻工大学经济与管理学院副教授，硕士生导师，工商管理系主任，主要研究方向为：食品安全与供应链管理，中非农业技术合作。近年来出版学术专著5部，参编《管理学》教材1部，曾在《农业经济问题》、《农业技术经济》等权威、核心期刊和国际学术会议上发表学术论文20余篇，其中EI检索2篇；主持参与国家级和省部级课题多项，其中，主持国家自然科学基金项目1项，教育部人文社科项目1项，湖北省教育厅项目2项；先后到爱尔兰和澳大利亚等国访学，2013.3-2014.3，爱尔兰都柏林大学访学学者；2015.7-10，澳大利亚麦考瑞大学访学；2018.9-2019.9，美国南达科他州立大学访问学者。近年来担任中国技术经济学会高级会员、湖北省工业经济学会理事和湖北省创业研究会会员等社会兼职。 喻梦倩，女，湖北武汉人，武汉轻工大学管理学院在读企业管理硕士研究生，主要研究方向为生鲜农产品电子商务，曾参与2022年度阿里活水计划开放研究项目“我国互联网内容电商成长路径与监管趋势研判”。
目录
第1章 绪论
1.1 研究背景
1.1.1 数字经济兴起
1.1.2 电子商务迅猛发展
1.1.3 生鲜电商市场潜力巨大
1.2 研究意义
1.3 文献综述
1.3.1 生鲜电商满意度
1.3.2 生鲜电商模式
1.3.3 社区团购
1.3.4 供应链效率
1.3.5 文献评述
1.4 研究内容与方法
1.5 小结
第2章 相关概念界定及其内涵
2.1 生鲜食品
2.2 生鲜电商
2.3 数字经济
2.4 数字农业
第3章 生鲜电商发展现状
3.1 发展现状
3.1.1 行业规模
3.1.2 市场渗透率
3.1.3 企业现状
3.1.4 投融资情况
3.1.5 发展环境
3.2 发展历程
3.2.1 萌芽期(2005—2011年)
3.2.2 发展期(2011—2017年)
3.2.3 新零售模式期(2017—2020年)
3.2.4 社区团购模式期(2020年至今)
3.3 生鲜电商发展存在的问题
3.3.1 生鲜商品的特殊性
3.3.2 物流要求高
3.3.3 冷链物流建设不充分且成本高昂
3.3.4 物流人力资源困境
3.3.5 生鲜电商市场竞争激烈
3.3.6 生鲜电商行业营利难
3.3.7 食品安全问题凸显
第4章 生鲜电商主要模式及分析
4.1 前置仓模式
4.1.1 模式介绍
4.1.2 前置仓的发展历程
4.1.3 生鲜电商前置仓模式的特点
4.1.4 前置仓优势分析
4.1.5 前置仓具体案例分析——叮咚买菜
4.2 店仓一体化模式
4.2.1 店仓一体化模式概念
4.2.2 店仓一体化的内涵
4.2.3 店仓一体化的运营模式
4.2.4 店仓一体化模式的优劣势分析
4.2.5 供应链管理模式下“仓店一体化”的优化策略
4.2.6 仓店一体化具体案例分析——盒马鲜生
4.3 社区团购发展概述
4.3.1 社区团购的概念与内涵
4.3.2 社区团购发展历程与现状
4.3.3 社区团购模式分类
4.3.4 社区团购模式分析
4.3.5 社区团购案例分析——美团优选
第5章 案例分析
5.1 武汉市“盒马村”农村经济发展案例
5.1.1 研究背景
5.1.2 “盒马村”模式介绍
5.1.3 数字经济与农业融合的理论介绍
5.1.4 武汉市“盒马村”案例分析
5.1.5 武汉市“盒马村”数字化发展存在的问题分析
5.1.6 武汉市“盒马村”数字化发展的对策建议
5.1.7 总结
5.2 武汉市盒马食品供应链管理现状与优化研究案例
5.2.1 研究背景
5.2.2 食品供应链介绍
5.2.3 武汉市盒马食品供应链管理现状
5.2.4 武汉市盒马食品供应链管理存在的问题与成因分析
5.2.5 武汉市盒马食品供应链优化对策建议
5.2.6 小结
5.3 预制菜电商：京东生鲜
5.3.1 京东生鲜介绍
5.3.2 京东生鲜发展历程
5.3.3 预制菜布局规划
5.4 陇南市电子商务发展案例
5.4.1 陇南市基本情况介绍
5.4.2 陇南市农村电商发展现状
5.4.3 华龙恒业农产品有限公司跨境电商成果
5.4.4 华龙恒业农产品有限公司未来规划
第6章 社区团购供应链效率分析及其优化
6.1 研究背景
6.2 供应链效率研究
6.2.1 数据来源
6.2.2 供应链效率分析与比较
6.3 社区团购发展的主要问题
6.4 建议
第7章 内容电商
7.1 内容电商的定义
7.2 内容电商分类及特征研究
7.2.1 以模式为标准划分
7.2.2 以内容产出方式为标准划分
7.2.3 以内容表现形式为标准划分
7.2.4 以营销模式为标准划分
7.3 内容电商与传统电商的区别
7.4 发展过程
7.5 未来内容电商监督思路导向及预判
7.6 内容电商的成长策略分析及一般路径总结
7.6.1 抖音的成长策略分析
7.6.2 快手的成长策略分析
7.6.3 小红书的成长策略分析
7.6.4 抖音、快手、小红书策略比较分析
7.6.5 抖音、快手、小红书发展路径分析
第8章 生鲜电商与预制菜
8.1 预制菜的定义
8.2 发展环境
8.2.1 经济环境
8.2.2 技术环境
8.2.3 政策环境
8.3 产业发展现状
8.4 竞争现状
8.5 电商与预制菜的关系
8.5.1 电商为预制菜提供平台
8.5.2 预制菜倒逼电商向上升级
第9章 社交电商平台属性对品牌忠诚的影响研究
9.1 研究背景
9.2 研究假设与理论模型
9.2.1 研究假设
9.2.2 理论模型的构建
9.3 研究设计与数据收集
9.3.1 量表设计
9.3.2 样本选择与数据收集
9.4 数据分析与假设检验
9.5 小结
第10章 总结
参考文献
附录
后记
内容摘要
近年来，随着互联网、移动通信、大数据等技术迅速发展，中国已经进入数字经济时代。数字经济已成为国民经济发展的新动能，发展数字经济也已上升为国家战略。生鲜食品（农产品）电子商务作为数字经济重要的一部分，在推动数字经济的发展中发挥出积极作用；同时，数字经济也推动着国内生鲜食品（农产品）电子商务进一步发展。
基于数字经济时代的背景，本书从数字经济和生鲜电商的发展状况、生鲜电商发展存在的问题、生鲜电商主要的运营模式、具体的电子商务案例、电子商务新兴模式、生鲜电商与预制菜、实证研究等多方面深入探讨生鲜食品电子商务，旨在帮助读者了解数字经济背景下生鲜食品电子商务的现状与问题，为相关从业者、研究者以及对生鲜食品（农产品）电子商务感兴趣的人士提供参考和指导，以期能够为推动我国生鲜食品（农产品）电子商务可持续发展作出贡献。
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