可以尽享四季蔬菜的乳蛋饼
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作者(日)福田淳子 著;郑钧 译 著作
出版社河南科学技术出版社
ISBN9787534987793
出版时间2017-07
装帧平装
开本16开
定价42元
货号1201570533
上书时间2024-11-15
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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作者简介
福田淳子（Junko Fukuda），西点研究师、食品搭配师，为咖啡店等做过菜单企划开发。以“一般家庭可以制作的美味糕点”为宗旨，设计出很多使用一般家庭可以观买的材料即可轻松烘焙的方法。喜爱的季节和水果是春天和蜜桃。在本书各种糕点中喜欢的两款垃“白桃蛋黄酱蛋糕”和“葡萄柚姜味蛋糕”。
目录
Lecon1基本款乳蛋饼
基本款乳蛋饼的制作方法
制作美味乳蛋饼的小贴士
低糖挞皮
蛋奶糊
奶酪
低糖挞皮、蛋奶糊、奶酪的组合
乳蛋饼笔记1乳蛋饼的切分与保存方法
Lecon2
富含蔬菜的乳蛋饼
菠菜与洋蘑菇的卡门贝尔干酪乳蛋饼
奶油玉米的香腻乳蛋饼
意面罗勒青酱乳蛋饼
南瓜口蘑馅生姜肉桂口味乳蛋饼
烤洋葱乳蛋饼
九条葱的和风乳蛋饼
洋白菜多多乳蛋饼
西葫芦与西红柿乳蛋饼
春菊与莲藕的乳蛋饼
芋头与山药的芝麻乳蛋饼
豆腐与蔬菜的五彩乳蛋饼
茄子与梅干的和风乳蛋饼
豆奶糙米意式烩饭乳蛋饼
苹果与无花果的蓝纹奶酪乳蛋饼
豆类与彩椒的西洋水果醋乳蛋饼
土豆与鸡蛋的沙拉乳蛋饼
品味四季风情的乳蛋饼
春绿色乳蛋饼
夏色鲜味美咖喱乳蛋饼
秋蘑菇奶油乳蛋饼
冬白色乳蛋饼
乳蛋饼笔记2我的乳蛋饼制作心得
Lecon3肉类和鱼类的足量型乳蛋饼
盐腌猪肉葱香柠檬乳蛋饼
熏制三文鱼与洋葱的奶油奶酪乳蛋饼
鸡肉与绿色蔬菜的挞挞酱乳蛋饼
火腿葱段乳蛋饼
土豆与盐腌凤尾鱼的蒜香乳蛋饼
肉糜与洋白菜的煎蛋卷乳蛋饼
大虾与鳄梨的酸味奶油乳蛋饼
三文鱼与蘑菇的奶）自乳蛋饼
猪肉与韭菜乳蛋饼
金枪鱼与胡萝卜乳蛋饼
海鲜与藏红花乳蛋饼
干西红柿乳蛋饼加缀鲜火腿
乳蛋饼笔记3乳蛋饼的包装
Lecon4简单快捷的乳蛋饼
馅料简单的菜肴乳蛋饼
法式炖菜乳蛋饼
金平牛善乳蛋饼
蛋炒苦瓜豆腐乳蛋饼
煮鹿尾菜乳蛋饼
奶油炖菜乳蛋饼
轻松搞定低糖挞皮的乳蛋饼
使用冷冻派皮
乳蛋饼迷你树
玻璃杯装乳蛋饼
使用春卷皮
芦笋与香肠乳蛋饼
使用面包
茄香肉沙司乳蛋饼
蜂蜜芥末鸡肉红薯乳蛋饼
不使用低糖挞皮
南瓜盅乳蛋饼
蔬菜多多口感松软的乳蛋饼
乳蛋饼笔记4剩余低糖挞皮活用术
内容摘要
《可以尽享四季蔬菜的乳蛋饼（福田淳子便捷食谱）》是日本知名点心师和营养师福田淳子研发的超人气蔬菜蛋饼食谱最新版，作者从松脆、松软、清淡，少糖、浓郁等口感出发，集中思考并最大程度地发挥应季新鲜蔬菜在烘焙中的作用，开发了多款既可在家中享用，也可以外带、当作礼物的可帮助大家摄取丰富蔬菜的营养可口的蛋饼（含派、卷、挞）食谱。不管是食材的储备，还是食谱配方中美味的各式酱汁的制作方法作者都进行了详细介绍，非常实用。
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