烘焙 面包、蛋糕、饼干的烘焙方法
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作者澳大利亚《澳大利亚妇女周刊》 著 龙芳羽,任广旭 译
出版社科学普及出版社
ISBN9787110105115
出版时间2023-01
装帧精装
开本16开
定价98元
货号1202810331
上书时间2024-11-13
商品详情
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作者简介
《澳大利亚妇女周刊》（The Australian Women’s Weekly）是澳大利亚最畅销的付费杂志。该杂志成立于1993年，是一份被广泛阅读的月刊，拥有庞大的读者群体，尤其以其精美的、流行的食谱而闻名。
目录
烘焙要点6
饼干和切片9
蛋糕和纸杯蛋糕45
派和挞93
面包、烤饼和卷饼155
换算表188
致谢189
内容摘要
本书是由澳大利亚最畅销的付费杂志《澳大利亚妇女周刊》（The Australian Women’s Weekly）编写的烘焙方法。烘焙是一种美好的体验，也是一个神奇的过程，通过烘焙可以感受到快乐和满足。本书涵盖四部分内容，分别为饼干和切片、蛋糕和纸杯蛋糕、派和蛋挞以及面包、烤饼和卷饼，详细介绍饼干、面包、蛋糕、派、挞等基础烘焙食品以及布朗尼、佛罗伦萨脆饼、澳新军团饼干、费南雪、巴甫洛娃、雷明顿、潘福提等特色烘焙食品的制作方法，并且配有美味的成品图片，制作方法清晰，可操作性强，无论是烘焙老手还是新手，都可以在本书的指导下轻松上手，体验烘焙的乐趣和享受甜品冲击舌尖上味蕾的满足。
主编推荐
本书由《澳大利亚妇女周刊》策划、经过三重测试，包含了美味的甜点、可口的小吃、健康的午餐和舒适的晚餐等100多份经典的烘焙食谱。
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