巧厨娘巧手凉拌菜
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广东广州
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作者美食生活工作室
出版社青岛出版社
ISBN9787543678385
出版时间2012-01
装帧平装
开本16开
定价19.8元
货号1200184433
上书时间2024-11-13
商品详情
- 品相描述：全新
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目录
PART01 爱心凉拌幸福全家
8营养爽口的凉拌菜
9适合凉拌的蔬菜
10制作凉菜常用的烹调方法
14凉拌菜常用味汁的制作方法
PART02 清爽蔬果
白菜16果酱白菜心
16金丝白菜
17芥末酸菜丝
18糖醋辣白菜
19糖醋拌三丝
20北京泡菜
21韩国泡菜
22白菜辣泡菜油菜
23油菜拌海米
24葱姜炝菜心
生菜25炝拌生菜
菠菜26五彩菠菜
27肉酱菠菜
田七菜28凉拌田七菜
苏子叶29凉拌苏子叶
芹菜29凉拌芹菜叶
30金钩西芹
31西芹花生米苦菊
32老醋拌苦菊
……
内容摘要
本书详细讲解了拌制凉菜的基础知识，收录了清爽蔬果、营养菌豆、喷香畜肉、美味禽蛋和鲜香水产等类别的美味菜品200款。书中将每道菜品的难易度做了明确标识，并配有详细的分步图。即使是新手，只要翻开本书，也能做出一桌让全家人胃口大开的美味菜肴。
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