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作者练新颜著

出版社中国政法大学出版社有限责任公司

ISBN9787562083030

出版时间2018-06

装帧平装

开本16开

定价49元

货号1201732442

上书时间2024-10-01

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商品描述: 作者简介
练新颜，广西容县人，哲学博士，现为广西大学马克思主义学院副教授，主要研究领域技术与城市发展。

目录
序
前言
第1章饿死在丰富中
1.1不能吃，有毒
1.2不要吃，垃圾食品
1.3不想吃，不好吃
第2章食品链的工业化：谁革了餐桌的命？
2.1种植工业化：承诺还是谎言？
2.2养殖工业化：蛋白质还是病原体？
2.3屠宰工业化：更卫生还是更具风险？
2.4餐饮工业化：快餐生活
第3章市饧：是谁在操纵我们的胃？
3.1自然成了商品
3.2自由贸易下的食品灾难
3.3饮食文化的大反
3.4谁是真正的上帝
……

内容摘要
本书把城市建设和生态问题、食品危机联系在一起，借助生态城市的理论来解读我们面临的危机。本书的基本思路是立足于当前食品的问题来反思我们目前生态城市理论对城市食品系统的忽视。本书希望能通过食品的角度，从食品链的个个环节——从食品的生产系统、加工系统、供应系统和消费系统的考察来思考城市和城市发展，把城市和农村看成一个整体，而不是各自有明确分工的两个部分。此外，我们还借鉴了生态女性主义的一些研究成果。本研究认为错误的城市发展路径和农业工业化的发展思想与体系是导致当今食品危机的重要原因，而生态女性主义在这方面的批判和反思是很好深刻的。

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