一碗好喝的杂粮养生粥
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作者甘智荣
出版社江苏凤凰科学技术出版社
ISBN9787571325671
出版时间2022-09
装帧平装
开本16开
定价49.8元
货号1202762136
上书时间2024-10-01
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
甘智荣深圳饮食协会名厨委员会专家委员，中国知名烹饪师，多次荣获国内、国际餐饮博览会大厨奖，如“环球厨神国际挑战赛”银奖。投身烹饪行业多年，专业造诣深厚，精通多种菜系美食的烹调，擅长各类中式美食制作。
目录
第一章
好粥来自好食材
2常见养生保健粥
3益寿延年药用粥
4常选熬粥好食材
4小米 健脾和胃 补益虚损
4薏米 利水渗湿 舒筋除痹
5羊肉 补肾壮阳 益气养血
5洋葱 健胃宽中 理气消食
6莲子 补脾止泻 养心安神
6红枣 补中益气 养血安神
7枸杞子 平肝补肾 滋阴润肺
7山药 健脾养胃 补肾养精
8猪肝 补肝明目 养血补血
8香菇 扶正补虚 健脾开胃
9桂圆 补益气血 养心健脾
9绿豆 利尿解毒 清热消暑
10胡萝卜 健脾和中 养肝明目
10白萝卜 下气消食 化痰止血
11百合 清心安神 润肺止咳
11核桃仁 补肾温肺 润肠通便
12黑芝麻 补肝益肾 润燥滑肠
12鸭肉 补阴益气 利水消肿
13燕麦 益肝和胃 养颜护肤
13银耳 润肺生津 益气安神
14食粥宜忌
15轻松几步熬好粥
16熬美味粥的小窍门
……
内容摘要
中华文明源远流长，在中国人的饮食中，粥处于举足轻重的位置，它不仅可用以果腹，且能补益身心、延年益寿。在中国几千年有文字记载的历史中，粥的身影伴随始终。本书从各人群饮食需求入手，分别介绍了适宜各类人群食用的粥品。首先介绍了粥的功效、各种做粥的食材，并介绍了煲粥的工序，读者可从中学到煲一锅好粥的基本技巧；随后分章介绍了针对各类人群的养生粥，如男性补身强壮粥、儿童益智成长粥等；最后还介绍了几十道简单易做、色香味俱全的配粥小菜，方便读者在家动手制作，用一碗好粥，呵护全家健康。
主编推荐
1.装帧精美，高清大图，铜版纸精美印刷，图文并茂，阅读感好。2.传统中华养生粥，多次荣获国内、国际餐饮博览会大厨奖作者亲授，口碑上佳。3.熬粥步骤详解，一看就会，食疗养生轻松做，更有配粥小菜随手做。
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