茶
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作者(英)海伦·萨贝里
出版社北京联合出版公司
ISBN9787559666208
出版时间2023-09
装帧精装
开本32开
定价59.8元
货号1203068912
上书时间2024-09-05
商品详情
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作者简介
作者简介：
海伦·萨贝里（Helen Saberi），现居伦敦，食物史学者，《牛津意大利美食指南》助理编辑。她游历甚广，已发表许多关于阿富汗食物、烹饪和传统、松糕、香肠、布丁、咖喱、姜黄、茶等主题的文章。著有《下午茶：世界之旅》和《温达卢咖哩》。
译者简介：
谢露茜，上海外国语大学翻译学硕士，曾为 GoUSA 网站翻译文章，是该网站的合作译者，曾参与多部作品的翻译工作。
目录
序言1
第一章什么是茶？001
第二章中国017
第三章日本和韩国031
第四章商队和地中海地区043
第五章茶来到西方071
第六章印度、斯里兰卡和印度尼西亚107
第七章茶的今天和明天129
术语表133
食谱143
致谢157
内容摘要
从乌龙茶到煎茶，再到印度（奶）茶，茶是世界上非常受欢迎的饮料。可能因为茶是一种适应性强的饮料，所以在世界各地有许多不同品种的茶；在各种不同的文化环境下——日本复杂的茶道仪式、英国优雅的茶室、美国南方腹地的阳台——人们以各种不同的方式喝茶。本书不仅论述了世界各地的茶树种植地和种植方式，还探讨了全球各地与茶相关的传统和习俗是如何起源并发展至今的，展示了茶丰富而迷人的历史。
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