生活化学与健康
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作者孟凡德
出版社化学工业出版社
ISBN9787122186881
出版时间2023-09
装帧平装
开本16开
定价48元
货号1203022249
上书时间2024-09-05
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
无
目录
第一篇健康基础
第1章健康基础2
1.1人体的化学组成2
1.2人体的结构和功能9
1.3健康13
1.4亚健康18
1.5维护健康21
第2章影响健康的主要因素23
2.1精神生活与健康23
2.2运动与健康35
第3章药物与健康41
3.1天然药物41
3.2化学合成药物45
3.3抗生素50
第二篇饮食与健康
第4章生活能量化学与健康56
4.1生活中的能量化学56
4.2能量与肥胖60
4.3减肥与低能量食品63
第5章生活中美的化学基础70
5.1生活中的色70
5.2生活中的香（臭）75
5.3生活中的味78
5.4色、香、味与生活83
第6章食物中的营养素86
6.1食物中的营养素86
6.2食物与健康99
6.3药食同源食疗学106
6.4老年营养与老年学111
第7章烹饪和厨房化学114
7.1食物的化学特征115
7.2绿色食品118
7.3转基因食品与健康120
7.4厨房中的食物122
7.5烹饪化学125
7.6饮食文化和风味化学128
第8章饮品化学与健康133
8.1水133
8.2奶及乳制品140
8.3酒143
8.4茶147
8.5饮料、冷饮类150
……
内容摘要
本书讲述了日常生活中的吃、穿、住、用与化学的关系。内容分为四篇：健康基础，饮食与健康，衣着、美容化学与健康，居室环境与健康。系统介绍了健康基础，精神生活化学与药物，能量化学，生活中美的化学基础，厨房化学和美味化学，美容化学和化妆品，衣着化学与合成纤维，生活环境化学，清洁与日用洗涤剂，居室装修化学，居室修饰化学等。有关知识以个人特别是家庭生活为背景，对学生、教师以及各层次人士都有益。
本书可以作为各类高校文、理、工各专业了解化学的教材，对希望了解化学如何影响我们的生活的人们极有裨益。
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