蔬果岁时记
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作者焦桐
出版社生活·读书·新知三联书店
ISBN9787108071842
出版时间2021-11
装帧平装
开本32开
定价48元
货号1202527402
上书时间2024-09-04
商品详情
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作者简介
焦桐台湾《饮食》杂志、“二鱼文化”出版公司创办人，1956年生于台湾高雄市，曾习戏剧，编、导过舞台剧于台北公演，已出版著作包括诗集《焦桐诗集：1980-1993》《完全壮阳食谱》《青春标本》，散文《在世界的边缘》《我的房事》《暴食江湖》《台湾味道》《蔬果岁时记》《味道台北旧城区》，及童话、论述等等三十余种，编有年度饮食文选、年度诗选、年度小说选、年度散文选及各种主题文选五十余种。长期担任文学传播工作，现为台湾饮食文化协会理事长、台湾“中央大学”中文系教授。
目录
序：拼一副菜园肚皮
蔬之属
青葱
红葱头
马铃薯
韭菜
洋葱
花生
毛豆
大蒜
空心菜
绿豆
绿竹笋
香椿
野莲
丝瓜
九层塔
过猫
番薯
瓠瓜
茄子
辣椒
苦瓜
花椰菜
高丽菜
山药
玉米
大白菜
胡萝卜
南瓜
茼蒿
芋头
芥菜
红豆
香菇
山葵
果之属
香蕉
草莓
柑橘
莲雾
青梅
杧果
玉荷包
荔枝
圣女西红柿
槟榔
木瓜
柠檬
蜜红葡萄
西瓜
巨峰葡萄
菠萝
三湾梨
水蜜桃
释迦
龙眼
文旦柚
西施柚
爱玉
番石榴
珍珠番石榴
杨桃
甘蔗
蜜苹果
橙子
金柑
蜜枣
内容摘要
每个月份都有当季的蔬菜和水果，它们前后衔接，共同串起了一年的生活。只有蔬果才能表现季节的节奏感，更能贴近生命和自然。不像肉类有香浓的肉质香，蔬菜则清淡寡味，表现出一种更为云淡风轻的美学，需要仔细品尝、认真吟味。
青葱、竹笋、苦瓜、南瓜、青梅、文旦、甘蔗、橙子……这些绿色蔬果，天然代表了健康和环保，体现了中华美食的精髓，然而总是作为配角，并不受重视。在焦桐笔下，它们成为反复吟味的主角，66篇文章为66种蔬果立传，讲述关于它们的食物、情感、人生、文化，从古到今，从内到外，从书本到田间，从舌尖到心头。
主编推荐
每个月份都有当季的蔬菜和水果，它们前后衔接，共同串起了一年的生活。只有蔬果才能表现季节的节奏感，更能贴近生命和自然。不像肉类有香浓的肉质香，蔬菜则清淡寡味，表现出一种更为云淡风轻的美学，需要仔细品尝、认真吟味。
我也是中年以后才逐渐爱上蔬食，江含征评《幽梦影》云：“宁可拼一副菜园肚皮，不可有一副酒肉面孔。”——焦桐
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